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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

使える製菓のフランス語辞典

著者名 小阪 ひろみ/著
著者名ヨミ コサカ ヒロミ
出版者 柴田書店
出版年月 2010.3


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 伊興1111353742一般図書596//洋菓子開架通常貸出在庫 
2 中央1216324515一般図書R596.5/コ/参考図書通常貸出在庫 

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1975
289.1 289.1

書誌詳細

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タイトルコード 1001010015425
書誌種別 図書(和書)
著者名 小阪 ひろみ/著   山崎 正也/著   辻製菓専門学校/監修
著者名ヨミ コサカ ヒロミ ヤマザキ マサヤ ツジ セイカ センモン ガッコウ
出版者 柴田書店
出版年月 2010.3
ページ数 239p
大きさ 20cm
ISBN 4-388-06070-2
分類記号 596.65
タイトル 使える製菓のフランス語辞典
書名ヨミ ツカエル セイカ ノ フランスゴ ジテン
内容紹介 洋菓子をつくる現場で働く人たちに役立つように、よく使われるフランス語の製菓用語約1400語を収録。菓子名や材料、器具や操作用語など、実地に使われている意味を詳しく説明する。
著者紹介 大阪市立大学文学部西洋文学科フランス語・フランス文学専攻卒業。辻静雄料理教育研究所主任研究員。
件名1 菓子-辞典

(他の紹介)内容紹介 大内義隆(一五〇七〜一五五一)戦国大名。石見銀山の経営や、遣明船貿易を行い、周防山口を西の京と呼ばれるほど繁栄させた義隆。朝廷との交流を深め一族で高い官位を授与された事実や、文治派のイメージを払拭するほどの数々の武功にも焦点を当て、その生涯に迫る。
(他の紹介)目次 序章 栄光の分国
第1章 治世の開始
第2章 北九州の戦乱
第3章 安芸の戦乱
第4章 「出雲遠征」の失敗
第5章 分国の再建
第6章 戦勝と終極
終章 義隆の残照と余徳
(他の紹介)著者紹介 藤井 崇
 1978年山口県生まれ。2009年一橋大学大学院博士課程単位取得退学。博士。日本学術振興会特別研究員PD(2011〜13年度)。現在、聖徳大学・東海大学・立教大学・明治大学・東北学院大学兼任講師・千葉大学非常勤講師。専門は日本中世史(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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