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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

実践に役立つ!食品衛生管理入門

著者名 藤川 浩/編著
著者名ヨミ フジカワ ヒロシ
出版者 講談社
出版年月 2014.11


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 舎人0411600406一般図書588//開架通常貸出在庫 

関連資料

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佐伯 泰英
2018
913.6 913.6

書誌詳細

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タイトルコード 1001110412444
書誌種別 図書(和書)
著者名 藤川 浩/編著   井上 富士男/編著
著者名ヨミ フジカワ ヒロシ イノウエ フジオ
出版者 講談社
出版年月 2014.11
ページ数 9,240p
大きさ 26cm
ISBN 4-06-153741-5
分類記号 588
タイトル 実践に役立つ!食品衛生管理入門
書名ヨミ ジッセン ニ ヤクダツ ショクヒン エイセイ カンリ ニュウモン
内容紹介 食品業界で食品の衛生および品質管理に携わる人に向けて、食品汚染微生物に起因する諸問題に対する基礎知識および技術的解決策を解説。通常市販されている試薬、培地などを使って行える検査方法を紹介する。
著者紹介 北海道大学獣医学部卒業。東京農工大学農学部教授。理学博士。
件名1 食品工業
件名2 食品衛生
件名3 微生物

(他の紹介)内容紹介 家庭裁判所調査官補として研修の間、九州の福森家裁に配属された望月大地。そこでは窃盗を犯した少女、ストーカー事案で逮捕された高校生や親権を争う夫婦とその息子など、心を開かない相談者たちを相手に、懊悩する日々を送ることに…。大地はそれぞれの真実に辿り着き、一人前の家裁調査官となれるのか!?
(他の紹介)著者紹介 柚月 裕子
 1968年岩手県生まれ。2008年『臨床真理』で第7回『このミステリーがすごい!』大賞を受賞し、デビュー。13年『検事の本懐』で第15回大薮春彦賞を受賞。16年『孤狼の血』で第69回日本推理作家協会賞(長編及び連作短編集部門)を受賞。18年『盤上の向日葵』で「2018年本屋大賞」2位(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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