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書誌情報サマリ

タイトル

マクドナルド化した社会 早稲田文庫 015 果てしなき合理化のゆくえ 21世紀新版

著者名 ジョージ・リッツア/著
著者名ヨミ ジョージ リッツア
出版者 早稲田大学出版部
出版年月 2024.12


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 保塚0511884967一般図書361.5//新刊棚通常貸出貸出中  ×

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2021
913.6 913.6

書誌詳細

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タイトルコード 1001111716045
書誌種別 図書(和書)
著者名 ジョージ・リッツア/著   正岡 寛司/訳
著者名ヨミ ジョージ リッツア マサオカ カンジ
出版者 早稲田大学出版部
出版年月 2024.12
ページ数 665,19p
大きさ 15cm
ISBN 4-657-24012-5
分類記号 361.5
タイトル マクドナルド化した社会 早稲田文庫 015 果てしなき合理化のゆくえ 21世紀新版
書名ヨミ マクドナルドカ シタ シャカイ
副書名 果てしなき合理化のゆくえ
副書名ヨミ ハテシナキ ゴウリカ ノ ユクエ
内容紹介 現代社会の効率化・画一化はさらに果てしなく進んだ。マクドナルドに象徴される「画一的社会」に対抗するために、人間がなしうることは何か。増殖しつづける脱人間化の世界を説く。新たな具体的現象を掲載した21世紀新版。
件名1 文化変容
件名2 マクドナルド社

(他の紹介)内容紹介 おうちで簡単に作れる料理とデザート。美食の街で出会ったバル料理を紹介。サン・セバスティアンのガイド&レポートなども盛りだくさんの1冊!
(他の紹介)目次 バルが軒を連ねる美食街 スペインバスクのサン・セバスティアン
1 カジュアルかわいい串刺しフィンガーフード ピンチョス(バスクバルのピンチョスはここから始まりました
生ハム+チーズの定番ピンチョス ほか)
2 おいしいバル街・極上の小皿料理 冷たいタパス(トマトとブッラータ風チーズのサラダ
シュリンプのジンジャーサラダ ほか)
3 お腹を優しく満たす、幸せの逸品 温かいタパス(ホタテのソテー・スイートコーンソース
カラマリのフリット ほか)
4 甘いもの苦手派も舌鼓!絶品 スイーツ(本格的なバスクチーズケーキにチャレンジ!
アップルカスタードパイ ほか)
(他の紹介)著者紹介 藤沢 セリカ
 ハワイ・アイランド料理研究家、アンチエイジングアドバイザー、ハーブコーディネイター。30年以上にわたるハワイキャリアのなかでハワイ料理、パンケーキをはじめとしたアメリカンスイーツの研究を深める。その一方でパティシエ、フレンチのシェフたちの下で経験を積み、バリ島やタイ、カリフォルニアなど世界のさまざまなレストランでも修業を積む。ビジュアル映えするトレンド感ある家庭料理やスイーツを得意とし、雑誌や書籍、ケータリング等で活躍中。初心者でも失敗なく作れる丁寧なレシピに定評がある。ALOHA DELI、SouthPoint主宰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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