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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

実践に役立つ!食品衛生管理入門

著者名 藤川 浩/編著
著者名ヨミ フジカワ ヒロシ
出版者 講談社
出版年月 2014.11


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 舎人0411600406一般図書588//開架通常貸出在庫 

関連資料

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佐伯 泰英
2019
913.6 913.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001110412444
書誌種別 図書(和書)
著者名 藤川 浩/編著   井上 富士男/編著
著者名ヨミ フジカワ ヒロシ イノウエ フジオ
出版者 講談社
出版年月 2014.11
ページ数 9,240p
大きさ 26cm
ISBN 4-06-153741-5
分類記号 588
タイトル 実践に役立つ!食品衛生管理入門
書名ヨミ ジッセン ニ ヤクダツ ショクヒン エイセイ カンリ ニュウモン
内容紹介 食品業界で食品の衛生および品質管理に携わる人に向けて、食品汚染微生物に起因する諸問題に対する基礎知識および技術的解決策を解説。通常市販されている試薬、培地などを使って行える検査方法を紹介する。
著者紹介 北海道大学獣医学部卒業。東京農工大学農学部教授。理学博士。
件名1 食品工業
件名2 食品衛生
件名3 微生物

(他の紹介)内容紹介 ♪このドアだれのドア?ぺんぎんさんがごきげんなうたをうたいながらたずねていきます。ぺんぎんさんはだれのドアをさがしてたのかな?
(他の紹介)著者紹介 鈴木 翼
 埼玉県生まれ。保育士を経て、2009年にあそび歌作家へ。保育者向けの講習会、コンサートなど、全国各地であそび歌ライブを行なっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
市原 淳
 愛知県生まれ。大阪芸術大学デザイン学科卒業。絵本のほかにグッズ、書籍、広告のイラストレーションも制作(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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