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書誌情報サマリ

タイトル

いちご、空を飛ぶ 輸出でよみがえるニッポンの農

著者名 古谷 千絵/著
著者名ヨミ フルタニ チエ
出版者 ぎょうせい
出版年月 2009.6


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1 中央1216113116一般図書611.4/フ/開架通常貸出在庫 

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料理(日本)
辻静雄食文化賞

書誌詳細

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タイトルコード 1000910047378
書誌種別 図書(和書)
著者名 古谷 千絵/著
著者名ヨミ フルタニ チエ
出版者 ぎょうせい
出版年月 2009.6
ページ数 8,170p
大きさ 21cm
ISBN 4-324-08719-0
分類記号 611.48
タイトル いちご、空を飛ぶ 輸出でよみがえるニッポンの農
書名ヨミ イチゴ ソラ オ トブ
副書名 輸出でよみがえるニッポンの農
副書名ヨミ ユシュツ デ ヨミガエル ニッポン ノ ノウ
内容紹介 地域農業復活のカギ、ここにあり! 福岡県のいちご「あまおう」、長崎県松浦市のサバ、滋賀県の「近江米」などの事例を通して、農林水産物の輸出という新たな選択肢を選んだ「農」の先駆者たちの姿を紹介する。
著者紹介 京都府立大学文学部卒。フリージャーナリスト、翻訳家。子育てを機に、「食」や「農」をテーマに執筆活動を開始する。農政ジャーナリストの会会員。著書に「食育現場からのメッセージ」など。
件名1 農産物
件名2 水産物
件名3 日本-貿易

(他の紹介)目次 大根・かぶの漬物(大根の一本漬け―岩手県
大根の渋柿漬け―新潟県 ほか)
菜っぱ・うり・なすの漬物(雪菜のふすべ漬け―山形県
芭蕉菜漬け―岩手県 ほか)
野菜いろいろ・梅・魚介の漬物(菊の巻き漬け―青森県
三五八漬け―福島県 ほか)
佃煮(わかさぎの佃煮―秋田県
山椒の葉の佃煮―栃木県 ほか)
味噌・なめ味噌(三年味噌―山梨県
えんどう味噌―奈良県 ほか)


内容細目


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