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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

作家の手料理

著者名 秋山 十三子/[ほか]著
著者名ヨミ アキヤマ トミコ
出版者 平凡社
出版年月 2021.2


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1 竹の塚0112197967一般図書596//開架通常貸出在庫 
2 中央1217838349一般図書596/サ/開架通常貸出在庫 

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2021
596.04 596.04
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001111381448
書誌種別 図書(和書)
著者名 秋山 十三子/[ほか]著   野村 麻里/編
著者名ヨミ アキヤマ トミコ ノムラ マリ
出版者 平凡社
出版年月 2021.2
ページ数 222p
大きさ 19cm
ISBN 4-582-83860-2
分類記号 596.04
タイトル 作家の手料理
書名ヨミ サッカ ノ テリョウリ
内容紹介 作家30人の手料理、或いは読者のためのレシピ集。金子信雄「精進揚げ」、増田れい子「甘酒のある夜」、伊丹十三「スパゲッティの正しい調理法」など、作り方が記述されたエッセイを精選収録する。
著者紹介 1924〜97年。京都生まれ。随筆家。著書に「私の酒造り唄」など。
件名1 料理

(他の紹介)内容紹介 「じぶんで、つくる。」作家の手による料理と、そのエッセイ。珠玉のアンソロジー。30名の作家の手料理、或いは読者のためのレシピ集。
(他の紹介)目次 季節を料る(春の野菜(森茉莉)
初夏の味覚(戸塚文子) ほか)
つくる愉しみ(「食らわんか」(向田邦子)
料理好きのタレント(石井好子) ほか)
自然を食す(野外の雑草(牧野富太郎)
明日葉(團伊玖磨) ほか)
記憶と味覚(梅酒(茨木のり子)
りゆうきゆうとコンニャク(尾辻克彦) ほか)
(他の紹介)著者紹介 野村 麻里
 ライター・編集者。1965年東京生まれ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目

1 春の野菜   10-12
森 茉莉/著
2 初夏の味覚   13-15
戸塚 文子/著
3 精進揚げ   16-19
金子 信雄/著
4 山科なす   20-23
秋山 十三子/著
5 すいとん   24-26
武田 百合子/著
6 加賀煮こと、ジブ煮こと、かくれ切支丹料理   27-33
鴨居 羊子/著
7 甘酒のある夜   34-38
増田 れい子/著
8 食らわんか   40-54
向田 邦子/著
9 料理好きのタレント   55-63
石井 好子/著
10 豆   64-68
幸田 文/著
11 望梅止渇   渇きの季節   69-74
邱 永漢/著
12 「まるごと料理」に挑戦しよう   75-93
三善 晃/著
13 B級グルメ考   94-101
山田 風太郎/著
14 牧畜の国の恩恵   102-106
工藤 久代/著
15 スパゲッティの正しい調理法   107-110
伊丹 十三/著
16 野外の雑草   112-120
牧野 富太郎/著
17 明日葉   121-123
團 伊玖磨/著
18 野のうた   124-131
草野 心平/著
19 あけび   132-135
片山 廣子/著
20 嫁菜   136-138
佐多 稲子/著
21 シールオイル   139-141
星野 道夫/著
22 一月の章   142-152
水上 勉/著
23 梅酒   154-155
茨木 のり子/著
24 りゅうきゅうとコンニャク   156-161
尾辻 克彦/著
25 吉原揚げ   162-164
八代目坂東三津五郎/著
26 すき焼き   165-171
池部 良/著
27 しゃけの頭   172-176
石井 桃子/著
28 ほっしんとはなくそ   177-179
大村 しげ/著
29 トルコ蜜飴の版図   180-198
米原 万里/著
30 おからでシャムパン   199-207
内田 百間/著

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