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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

シェフたちのコロナ禍 道なき道をゆく三十四人の記録

著者名 井川 直子/著
著者名ヨミ イカワ ナオコ
出版者 文藝春秋
出版年月 2021.5


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 竹の塚0112226444一般図書673//開架通常貸出在庫 
2 中央1217838109一般図書673.9/イ/開架通常貸出在庫 
3 梅田1311527855一般図書673.9//開架通常貸出在庫 
4 新田1611003839一般図書673//開架通常貸出在庫 

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2021
673.97 673.97
飲食店 新型コロナウイルス感染症

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111399469
書誌種別 図書(和書)
著者名 井川 直子/著
著者名ヨミ イカワ ナオコ
出版者 文藝春秋
出版年月 2021.5
ページ数 381p
大きさ 19cm
ISBN 4-16-391368-1
分類記号 673.97
タイトル シェフたちのコロナ禍 道なき道をゆく三十四人の記録
書名ヨミ シェフタチ ノ コロナカ
副書名 道なき道をゆく三十四人の記録
副書名ヨミ ミチ ナキ ミチ オ ユク サンジュウヨニン ノ キロク
内容紹介 一人店主のバー、街角のイタリアン、星付きレストラン。店を開けてもお客は来ない未曾有のコロナ禍。2020年、2度目の緊急事態宣言を前にシェフたちは何を思い、どう動いたのか。それぞれの葛藤と未来への希望を描く。
著者紹介 文筆業。料理人、生産者、醸造家など、食と酒にまつわる「ひと」と「時代」をテーマにした取材、エッセイを執筆。著書に「東京の美しい洋食屋」など。
件名1 飲食店
件名2 新型コロナウイルス感染症

(他の紹介)内容紹介 店を開けてもお客は来ない未曾有のコロナ禍。補償なき自主休業か、儲けなしの営業か、それともほかに道があるのか。苦悩の末にたどり着いた緊急事態宣言下の、それぞれの、今日の答え。何も正解の見えなかった2020年春、そして同年秋、未来を見据えてシェフたちが語ったこと。一人店主のバー、街角のイタリアン、ミシュラン星付きレストランまで。
(他の紹介)目次 第1章 東京、緊急事態宣言
第2章 夜は二十時まで、お酒は十九時まで
第3章 出口が見えないなかで
第4章 なんでもやってみる
第5章 これまでは、気づかなかった
第6章 惑わされない
第7章 “その後”の世界はどうなっている?
(他の紹介)著者紹介 井川 直子
 文筆業。料理人、生産者、醸造家など、食と酒にまつわる「ひと」と「時代」をテーマにした取材、エッセイを執筆。雑誌、新聞等でも連載中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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