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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

ショパン紀行 あの日ショパンが見た風景

著者名 堀内 みさ/文
著者名ヨミ ホリウチ ミサ
出版者 東京書籍
出版年月 2005.12


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1215703982一般図書762.3/シ/閉架書庫通常貸出在庫 

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2001
910.25 910.25
料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1001110302994
書誌種別 図書(和書)
著者名 みやぎ宅老連絡会/著   甘利 てる代/著
著者名ヨミ ミヤギ タクロウ レンラクカイ アマリ テルヨ
出版者 パド・ウィメンズ・オフィス
出版年月 2013.10
ページ数 270p
大きさ 21cm
ISBN 4-86462-056-7
分類記号 369.31
タイトル 「証言」〜3.11宅老所の真実
書名ヨミ ショウゲン サン イチイチ タクロウジョ ノ シンジツ
内容紹介 東日本大震災発生時における「みやぎ宅老連絡会」の宅老所の実践記録と、震災直後から被災地取材を続けてきたノンフィクションライターのルポとで構成。当事者と第三者からみた被災地の現状を明らかにする。座談会も収録。
件名1 東日本大震災(2011)
件名2 小規模多機能サービス拠点

(他の紹介)内容紹介 読んで楽しい、作っておいしい。我が家の笑顔が増えるレシピ集。
(他の紹介)目次 1 ごはん、味噌汁、漬物(炊きたてのごはんと味噌汁
ごはん ほか)
2 定番のおかず(「自分のおいしい」と「相手のおいしい」
玉子焼き ほか)
3 肉、魚、野菜のおかずと汁物(「食べたいもの」が「おいしいもの」
ルーロー角煮 ほか)
4 丼もの、ごはん、麺(ごはんを土鍋で出す理由
牛ごぼう混ぜごはん ほか)
5 季節の料理、おつまみ(現実の季節感
春 桜海老ごはん ほか)
(他の紹介)著者紹介 長谷川 在佑
 高校卒業後、老舗料亭「神楽坂うを徳」にて修業し、2008年、東京・神保町に「傳」を開店。3年目で「ミシュランガイド東京2011」にて一つ星。以来、近年は二つ星を維持し続け、2022年はミシュラングリーンスターにも評価。和食の伝統を大切にしながら、枠にとらわれない自由な発想で生み出す料理と、家庭の温もりを原点とした店作りやおもてなしが高く評価され、2021年版「世界のベストレストラン50」第11位、「アジアのベストレストラン50」第3位にランクイン。いずれも、日本人シェフのレストランとして最高位。2016年、神宮前に移転(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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