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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

花粉症と人類 岩波新書 新赤版 1869

著者名 小塩 海平/著
著者名ヨミ コシオ カイヘイ
出版者 岩波書店
出版年月 2021.2


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 花畑0711776609一般図書493.1//新書通常貸出在庫 
2 興本1011552435一般図書493.1//新書通常貸出在庫 
3 中央1217821964一般図書493.14/コ/開架通常貸出在庫 

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菓子 いちご

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111382477
書誌種別 図書(和書)
著者名 小塩 海平/著
著者名ヨミ コシオ カイヘイ
出版者 岩波書店
出版年月 2021.2
ページ数 9,162p
大きさ 18cm
ISBN 4-00-431869-9
分類記号 493.14
タイトル 花粉症と人類 岩波新書 新赤版 1869
書名ヨミ カフンショウ ト ジンルイ
内容紹介 ネアンデルタール人以来の花粉症との長い歴史、「謎の風邪」に苦しみつつ原因究明に挑んだ人びとの涙ぐましい努力…。古今東西の記録を博捜し、花粉症を文明史的考察する。
著者紹介 1966年静岡県生まれ。東京農業大学農学研究科博士後期課程修了。同大学国際食料情報学部国際農業開発学科教授。共著に「農学と戦争」など。
件名1 花粉症-歴史

(他の紹介)目次 1章 いちごのかんたんお菓子(いちごのマフィン
いちごジャムクッキー
いちごのポルボローネ ほか)
2章 いちごの焼き菓子(いちごとホワイトチョコのパウンドケーキ
イザベルさんのタルト
いちごのカスタードタルト ほか)
3章 いぢこの焼かないお菓子(いちごのムース
いちごのゼリー
いちごのババロア ほか)
(他の紹介)著者紹介 若山 曜子
 料理・菓子研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後パリへ留学。ル・コルドンブルーパリ、エコール・フェランディを経て、フランス国家調理師資格(CAP)を取得。パリのパティスリーやレストランで研鑽を積み、帰国後は雑誌や書籍のほかカフェや企業のレシピ開発、料理教室の主宰など幅広く活躍中。お菓子・料理ともに作りやすく、見た目も美しいと評判が高い。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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