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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

イギリスが変えた世界の食卓

著者名 トロイ・ビッカム/著
著者名ヨミ トロイ ビッカム
出版者 原書房
出版年月 2022.5


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1 伊興1111745186一般図書383.8//開架通常貸出在庫 
2 中央1217946969一般図書383.8/ヒ/開架通常貸出在庫 

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2022
食生活-イギリス イギリス-歴史-18世紀

書誌詳細

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タイトルコード 1001111488968
書誌種別 図書(和書)
著者名 トロイ・ビッカム/著   大間知 知子/訳
著者名ヨミ トロイ ビッカム オオマチ トモコ
出版者 原書房
出版年月 2022.5
ページ数 331p
大きさ 22cm
ISBN 4-562-07180-7
分類記号 383.833
タイトル イギリスが変えた世界の食卓
書名ヨミ イギリス ガ カエタ セカイ ノ ショクタク
内容紹介 大英帝国はどのように発展し、世界の食習慣や文化へ影響を与えたのか? 18世紀の料理書、在庫表、税務書類など広範な資料の調査から、帝国の生産メカニズムと消費や文化との関係を明らかにする。図版も多数収録。
著者紹介 テキサスA&M大学歴史学教授。歴史学科で17、18世紀の英国とその帝国、大西洋世界、植民地時代の北アメリカの歴史について教える。王立歴史学会フェロー。
件名1 食生活-イギリス
件名2 イギリス-歴史-18世紀

(他の紹介)内容紹介 コーヒー、茶、砂糖が珍しい贅沢品から日用品になるプロセス、食べ物が18世紀以降のイギリスを形成するために果たした役割とは?大英帝国はどのように発展し、イギリス人の味覚や嗜好だけでなく世界の食習慣や文化への影響を与えたのか。一八世紀の料理書、トレーディングカード、在庫表など広範な資料の調査と学際的な視野から、帝国の生産メカニズムと消費や文化との関係が立体的に浮かび上がる。図版多数。
(他の紹介)目次 第1部 出会い、買い、売る(大英帝国の恵み
イギリスの新しい消費者
広告と帝国主義)
第2部 定義、模倣、議論(イギリス料理とは何か
人類の食物地図
食べ物の政治)
結び


内容細目


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