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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1210072516一般図書116.5/ク/閉架書庫通常貸出在庫 

書誌情報サマリ

タイトル

カレーの基礎知識 食の教科書

出版者 枻出版社
出版年月 2012.3


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1993
007.63 007.6384

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111682702
書誌種別 電子書籍
出版者 枻出版社
出版年月 2012.3
ページ数 191p
ISBN 4-7779-2306-9
分類記号 596
タイトル カレーの基礎知識 食の教科書
書名ヨミ カレー ノ キソ チシキ
内容紹介 「知る」「作る」「楽しむ」の3つの切り口から、日本の“国民食”カレーの基礎知識を紹介。世界で食されているカレーの種類、カレースパイス大図鑑、絶品レシピ、全国ご当地カレーなどを収録。
件名1 カレー

(他の紹介)内容紹介 珈琲は、いつ、どのようにして日本に伝わり、広まったのか。世界の珈琲発見伝説・珈琲の異名熟字一覧・日本初の珈琲店の話から、江戸時代の長崎での交流、海外渡航者、はたまた海外漂流者の体験まで―膨大な史料を渉猟し、驚きに満ちた珈琲の歴史を明らかにする。生活文化史の古典である幻の名著、待望の文庫化!
(他の紹介)目次 珈琲の始まり
世界の珈琲
日本の珈琲の始まり
珈琲研究に手掛りを与えた人々
日本の珈琲文献
珈琲異名熟字ほか
日本への渡航者と珈琲
海外漂流者の珈琲記事
海外渡航者の珈琲記事
新日本と珈琲
その後の二本の珈琲
珈琲の栽培
(他の紹介)著者紹介 奥山 儀八郎
 1907‐81年。山形県生まれ。版画家。広告版画のパイオニア。上阪雅人、石井研堂に学ぶ。版画作品に、ニッカウヰスキーの版画や、コーヒーの表記を一覧にした木版画「かうひい異名熟字一覧」など多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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