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書誌情報サマリ

タイトル

日本人が知らない世界のすし 日経プレミアシリーズ 088

著者名 福江 誠/著
著者名ヨミ フクエ マコト
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2010.8


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1216332864一般図書596/フ/閉架-新書通常貸出在庫 

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2010
2010
723.1 723.1

書誌詳細

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タイトルコード 1001010055739
書誌種別 図書(和書)
著者名 福江 誠/著
著者名ヨミ フクエ マコト
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2010.8
ページ数 191p
大きさ 18cm
ISBN 4-532-26088-0
分類記号 596.21
タイトル 日本人が知らない世界のすし 日経プレミアシリーズ 088
書名ヨミ ニホンジン ガ シラナイ セカイ ノ スシ
内容紹介 フルーツ、唐辛子、チョコレート…。目を疑うネタも、やっぱりすし。今や「すし」は海外の食文化に溶け込み、大きな変貌を遂げている。日本人の想像を超え世界に広がる実情を徹底レポート。
著者紹介 1967年富山県生まれ。金沢大学法学部卒業。経営コンサルティング会社で寿司ビジネスに携わり、経営コンサルタント事務所を独立開業。東京すしアカデミー代表兼校長。
件名1 すし

(他の紹介)内容紹介 そろそろ旅に行きましょうか?日本各地を旅してきりとった珠玉のフォトエッセイ。街角を写した「まちさんぽ」を併録。
(他の紹介)目次 第1章 春の旅(藪椿ゆれる(栃木県那須町)
梅の香にさそわれて(東京湯島天神) ほか)
第2章 夏の旅(しっとりと、ひっそりと、そして華やかに(栃木県黒羽町)
生垣のある町(青森県平川市) ほか)
第3章 秋の旅(山間の水音を聴く(福島県南会津町)
浅葱色、ゆらゆらと(福島県北塩原村) ほか)
第4章 冬の旅(東京タワーに上がる(東京都港区)
川のある町(栃木県栃木市) ほか)
(他の紹介)著者紹介 丹野 清志
 1944年福島市生まれ。写真家・エッセイスト。日本の都市と農漁村を巡る旅の記録を雑誌、単行本、写真集で発表している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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