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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

典拠検索新名歌辞典

著者名 中村 薫/編
著者名ヨミ ナカムラ カオル
出版者 明治書院
出版年月 2007.7


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1216262665一般図書R911.1/テ/参考図書貸出禁止在庫  ×

関連資料

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中村 薫 久保田 淳
2015
493.937 493.937
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1000710051372
書誌種別 図書(和書)
著者名 中村 薫/編   久保田 淳/新訂
著者名ヨミ ナカムラ カオル クボタ ジュン
出版者 明治書院
出版年月 2007.7
ページ数 17,730p
大きさ 27cm
ISBN 4-625-40401-6
分類記号 911.1031
タイトル 典拠検索新名歌辞典
書名ヨミ テンキョ ケンサク シン メイカ ジテン
内容紹介 万葉集から古今・新古今、真淵・景樹らに至る、名歌・秀歌・伝承歌、約8000首の出典・引用書を一望する、和歌の文化史辞典。近年の古典文学研究の成果を反映させて、和歌本文を一新。歌番号をも付して検索の便を高めた。
件名1 和歌-索引

(他の紹介)内容紹介 「ゼクシィキッチン」でも検索上位にランクする人気レシピを持つカリスマ料理家5人が集結!
(他の紹介)目次 1 なんでもない日の幸せ和ごはん―笠原将弘さんに教わる男が好きな和のおかず「男は“甘辛い”“塩きっちり”など、はっきりした味が好き。和食でもそこを意識して」(えびとはんぺんの落とし焼き
ぶりのステーキ和風オニオンソース ほか)
2 ふたりでまったり晩酌する日―坂田阿希子さんに教わるさっと出せる常備菜のおつまみ「お酒が好きな男性には、待たせずさっと1品。ご飯なしで成立するボリューム感も」(豚肉の梅みそ漬け
鶏肉のレモンオイル漬け ほか)
3 彼から「これ大好物!」と言われたいとき―SHIORIさんに教わる彼が「また作って」という定番おかず「誰もが好きな定番おかず。できたらすぐ食べてもらうのが“おいしい”と言わせるコツ」(具だくさんタコライス
チキンステーキガーリックソース ほか)
4 お腹をすかせた彼が急に来たとき―青山有紀さんに教わる家にあるもので手早く作れる満足おかず「作ってあげたい人ができたら卵と豆腐だけはいつも冷蔵庫に入れておきましょう」(豆腐のにんにくじょうゆステーキ豚肉添え
すき焼き風肉豆腐 ほか)
5 彼の友だちカップルとワイワイ―ワタナベマキさんに教わるセンス抜群のおもてなし料理と手みやげ「テーブルに出してからその場でパパッと仕上げをすると華やかに演出できますよ」(じゃがいもと漬け卵のサラダ
豚肉となすとトマトのチリ煮込み ほか)
(他の紹介)著者紹介 笠原 将弘
 予約が取れない人気日本料理店「賛否両論」店主(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
坂田 阿希子
 読むだけで作りたくなるレシピに定評がある料理研究家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
SHIORI
 「作ってあげたい彼ごはん」をはじめ著書累計400万部を超える人気料理家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
青山 有紀
 「青家」「青家のとなり」オーナーシェフ。国際中医薬膳師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ワタナベ マキ
 段取りよく作れてセンスのいいレシピにファンが多い料理家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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