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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

アメリカの南部

著者名 井出 義光/[ほか]編
著者名ヨミ イデ ヨシミツ
出版者 研究社出版
出版年月 1973


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1210504997一般図書295.3/ア/閉架書庫通常貸出在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810022853
書誌種別 図書(和書)
著者名 井出 義光/[ほか]編
著者名ヨミ イデ ヨシミツ
出版者 研究社出版
出版年月 1973
ページ数 310,48p
大きさ 22cm
分類記号 295.3
タイトル アメリカの南部
書名ヨミ アメリカ ノ ナンブ
件名1 アメリカ合衆国

(他の紹介)内容紹介 伝説のナッペ職人が1万回の失敗から編み出したプロも知りたかった秘伝のコツを伝授!かわいいのから大人シックまで55のケーキを掲載。変形ケーキのデコレーションもしっかり解説!人気の最先端テクニックを多数紹介!
(他の紹介)目次 introduction ケーキデコレーションの基本
1 生クリームケーキ&丸口金
2 シフォーンケーキ&バラ口金
3 チョコレートクリームケーキ&星口金
4 抹茶クリームケーキ&サントノーレ口金
5 ストロベリークリームケーキ&片目口金
6 その他のケーキ
(他の紹介)著者紹介 西岡 詩織
 1985年神戸市出身。神戸製菓専門学校卒業。神戸市内のケーキ店、大手スーパーなどにパティシエとして計7年間勤務。その間、デコレーションケーキを担当し、家庭用5号サイズからウェディングケーキ、テレビ局のイベント用特大サイズまで延べ3000台のデコレーションケーキを制作。主婦をしながら製菓講師を続け、2020年より自宅で、デコレーションケーキの生クリームの扱いのみに特化した製菓教室nagomiyaをスタート。同年、自身が代表理事をつとめる「ガトーマイスター協会」を設立。ナッペや絞りの技術は、「西岡ブランド」と呼ばれ、パティシエやカフェオーナーなど全国からプロが通う。開業以来、満席、生徒満足度100%を継続中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目

1 ジョン・ディクスン・カー氏、ギデオン・フェル博士に会う   9-72
芦辺 拓/著
2 少年バンコラン!夜歩く犬   73-132
桜庭 一樹/著
3 忠臣蔵の密室   133-192
田中 啓文/著
4 鉄路に消えた断頭吏   193-246
加賀美 雅之/著
5 ロイス殺し   247-301
小林 泰三/著
6 幽霊トンネルの怪   303-347
鳥飼 否宇/著
7 亡霊館の殺人   349-459
二階堂 黎人/著

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