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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

サルトル全集 第20巻 存在と無 第3分冊

著者名 サルトル/[著]
著者名ヨミ サルトル
出版者 人文書院
出版年月 1980


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1211400120一般図書135.5/サ/閉架書庫通常貸出在庫 

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有吉 佐和子
1978
019.9 019.9
食糧問題 農業技術 食品工学

書誌詳細

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タイトルコード 1009810058089
書誌種別 図書(和書)
著者名 サルトル/[著]
著者名ヨミ サルトル
出版者 人文書院
出版年月 1980
ページ数 490p
大きさ 19cm
分類記号 958.78
タイトル サルトル全集 第20巻 存在と無 第3分冊
書名ヨミ サルトル ゼンシュウ

(他の紹介)内容紹介 今、「魚」の食文化に大きな変化が起きようとしています。卵から育てる「完全養殖」や陸での養殖、AIが活躍する養殖や漁業など、「フードテック」によって、限りある海の資源を守る動きがはじまっています。どうやって卵からマグロやウナギを育てるのでしょうか?宇宙や月面で3Dフードプリンターで作ったおすしを食べられるようになるでしょうか?さあ、未来の食べものを考える旅へと、一緒に出かけていきましょう!
(他の紹介)目次 これが22世紀の新しい魚だ!(完全養殖って、なあに?)
なぜ養殖するの?(世界の漁獲量は、これ以上ふえない?
日本の漁獲量は、へり続けている
世界の海の魚は、今、どうなっているの?)
海の資源をへらさない!(完全養殖マグロは、どうやって育てるの?
ウナギの幼魚を大量生産するには?
新しい養殖(1)―海を知らない!おかそだちのサーモン ほか)
海を守る新しい技術(スマートフォンで確認!AIを活用するスマート養殖
タブレットが活躍!データをいかすスマート漁業
宇宙と海をむすぶ漁業 ほか)
100年後のスマート水産
(他の紹介)著者紹介 石川 伸一
 宮城大学食産業学群教授。東北大学大学院農学研究科修了。日本学術振興会特別研究員、北里大学助手・講師、カナダ・ゲルフ大学客員研究員(日本学術振興会海外特別研究員)などを経て、現職。専門は、分子調理学。関心は、食の未来学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
清水 洋美
 出版社勤務後、フリーランスの編集者・ライターとして自然科学関連の児童書を中心に、企画・編集・執筆を幅広く行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目


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