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書誌情報サマリ

タイトル

再現ビートン夫人のおもてなし 現代に蘇るヴィクトリア時代の食卓

著者名 小坂 真理子/著
著者名ヨミ コサカ マリコ
出版者 ブリティッシュ・プライド
出版年月 2023.6


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1 江北0612042531一般図書383.8/コサ/開架通常貸出在庫 
2 中央1218031084一般図書383.8/コ/開架通常貸出在庫 

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2023
2023
食生活-イギリス 料理(西洋)-イギリス

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111582182
書誌種別 図書(和書)
著者名 小坂 真理子/著
著者名ヨミ コサカ マリコ
出版者 ブリティッシュ・プライド
出版年月 2023.6
ページ数 144p
大きさ 21cm
ISBN 4-909778-03-1
分類記号 383.833
タイトル 再現ビートン夫人のおもてなし 現代に蘇るヴィクトリア時代の食卓
書名ヨミ サイゲン ビートン フジン ノ オモテナシ
副書名 現代に蘇るヴィクトリア時代の食卓
副書名ヨミ ゲンダイ ニ ヨミガエル ヴィクトリア ジダイ ノ ショクタク
内容紹介 ヴィクトリア朝時代、中流家庭の暮らしの手引書としてベストセラーになった「ビートン夫人の家政書」に掲載されているレシピを再現。ほか、テーブルセッティングからもてなしの心得まで、ヴィクトリア時代の食文化を広く紹介。
著者紹介 英国スタイルの自宅サロン「ロイヤル・エンクロージャー」主宰。著書に「英国式素敵なサロンの作り方」など。
件名1 食生活-イギリス
件名2 料理(西洋)-イギリス

(他の紹介)目次 第1章 ビートン夫人のテーブルデコレーション
第2章 何を食べていたかみてみましょう
第3章 スイーツ&プディングレシピ集
第4章 大陸から届いたスイーツたち
第5章 セイボリーフードの真実
第6章 珍しい料理作りに挑戦
第7章 プディングとモールドのおはなし
第8章 おもてなしのためのテーブル演出
ビートン夫人の教訓集


内容細目


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