検索結果書誌詳細

感染症に挑む　：　創薬する微生物 …
杉山 政則／著,… 現代乳酸菌科学　：　未病・予防医学…
杉山 政則／著,…

荒ぶるや
佐伯 泰英／著 真珠とダイヤモンド上
桐野 夏生／著 とりどりみどり
西條 奈加／著 1ねん1くみの女王さま3
いとう みく／作… 奔れ、空也
佐伯 泰英／著 暮しの手帖　2023-2-3月号:…
まんがイラストずかんパーフェクトコ…
めちゃカワ!!ま… 祝祭のハングマン
中山 七里／著 婦人公論　2023-3:第108巻…
覇王の轍
相場 英雄／著 ぼくはいったいどこにいるんだ
ヨシタケ シンス… からだたんけんれっしゃ
浜田 真理／文,… 婦人公論　2023-5:第108巻…
婦人公論　2023-4:第108巻…
婦人公論　2023-2:第108巻…
あなたはここにいなくとも
町田 そのこ／著 へんしん!こんこんバス
新井 洋行／作・… あたまをきたえる!なぞな…3・4年生
瀧 靖之／監修 ESSE　2023-3:第42巻_…
墨のゆらめき
三浦 しをん／著 あたまをきたえる!なぞな…1・2年生
瀧 靖之／監修 くもをさがす
西 加奈子／著 婦人公論　2023-6:第108巻…
ねむいねむい
西村 敏雄／作 パッポー
北村 人／作 ESSE　2023-4:第42巻_…
あたまをきたえる!なぞな…ようちえん
瀧 靖之／監修 クスノキの番人
東野 圭吾／著 令和その他のレイワにおける健全な反…
新川 帆立／著 婦人公論　2023-7:第108巻…
青瓜不動　：　三島屋変調百物語九之…
宮部 みゆき／著 かってに頭がよくなる毎日なぞなぞよ…
陰山 英男／監修 どこでもタクシー
鈴木 まもる／さ… 猪牙の娘
佐伯 泰英／著 ハンチバック
市川 沙央／著 10ぴきのおばけのけんこうしんだん
にしかわ おさむ… クロワッサン　2023-6/10:…
NHKきょうの料理　2023-3月…
暮しの手帖　2023-6-7月号:…
たべものあいうえおのえほん
苅田 澄子／文,… ESSE　2023-6:第42巻_…
図書館のお夜食
原田 ひ香／著 婦人公論　2023-8:第108巻…
NHKきょうの料理　2023-2月…
クロワッサン　2023-4/25:…
日経WO…2023-4:No.514
ボボンバボンボン
高畠 純／作・装… 合理的にあり得ない2
柚月 裕子／著 うえをむいて名探偵
杉山 亮／作,中… おやごころ
畠中 恵／著 かささして
三浦 太郎／さく… ナマケモノヨガ
新井 洋行／作 NHKきょうの料理　2023-5月…
日経WO…2023-5:No.515
日経WO…2023-2:No.511
ぐるぐるまぜまぜ　：　えのぐのしろ…
正高 もとこ／作… NHKきょうの料理　2023-4月…
クロワッサン　2023-2/10:…
ほっぺほっぺ
木坂 涼／ぶん,… クロワッサン　2023-6/25:…
てんぷらぱちぱち
まつなが もえ／… 残陽の廓
あさの あつこ／… 1・2・3・4・5・6・7・8・9…
谷口 智則／作・… ゆうゆう　2023-3:第23巻_…
クロワッサン　2023-1/25:…
キャンピングカーのたび
みねお みつ／[… ぱんだちゃん
MAYA MAX… LDK　2023-5月号:第11巻…
クロワッサン　2023-7/10:…
ゆうゆう　2023-5:第23巻_…
ねこちゃん
たるいし まこ／… da…2023-5:第33巻_第5号
…2023-2/2:第39巻_第3号
私たちの金曜日
有川 ひろ／[著… 新・教場
長岡 弘樹／著 …2023-5/2:第39巻_第9号
13かいにはきょうりゅうがいる
ウェイド・ブラッ… だいじょうぶ!いちねんせい
大木 あきこ／ぶ… どうやってできるの?チョコレート
da…2023-2:第33巻_第2号
クロワッサン　2023-5/25:…
散歩の達人　2023-4:第28巻…
ももんちゃんとももんがくん
とよた かずひこ… 日経WO…2023-3:No.513
お探し物は図書室まで
青山 美智子／[… おにのしょうがっこう
山田 マチ／作,… クロワッサン　2023-5/10:…
おふろおじゃまします
たしろ ちさと／… ふしぎ駄菓子屋銭天堂19
廣嶋 玲子／作,… あなたが誰かを殺した
東野 圭吾／著 まほうのわくわくおにぎり
まいのおやつ／著 どすこいみいちゃんパンやさん
町田 尚子／作 ようかいのもり まっくらまつり
長谷川 あかり／… 鈍色幻視行
恩田 陸／著 ゆうべの食卓
角田 光代／著 クロワッサン　2023-3/10:…
きょうりゅうゆうえんち
やました こうへ… 婦人公論　2023-9:第108巻…
NHKきょう…2023-2:419号
102歳、一人暮らし。　：　哲代お…
石井 哲代／著,… でんきでうごくのりものずかん
じいちゃんあそぼ!とんとんとんとん…
とよた かずひこ… 日経WO…2023-6:No.517
da…2023-6:第33巻_第6号
LDK　2023-4月号:第11巻…
ねぞうプロレス
ひらぎ みつえ／… 好きになってしまいました。
三浦 しをん／著 LDK　2023-6月号:第11巻…
おおきなのりもの　：　ずかんえほん
スズキ サトル／… オレンジページ　2023-3/17…
…2023-3/2:第39巻_第5号
殺戮の狂詩曲
中山 七里／著 天然生活　2023-5:第5巻_第…
ほねほねザウルス27
カバヤ食品株式会… クロワッサン　2023-2/25:…
食いねぇ!お寿司まるごと図鑑　：　…
阿部 秀樹／写真… あーんぱっぷん!
山岡 ひかる／作 クロワッサン　2023-8/25:…
文藝春秋　[2023年]5月特別号…
最後の祈り
薬丸 岳／著 図解はじめての絵画
青柳 正規／監修 安倍晋三回顧録
安倍 晋三／著,… さんぽにいったバナナ
すずき けんじ／… NHKすてき…2023-5:158号
NHKすてき…2023-3:156号
きょうりゅううんどうかい
たしろ ちさと／… 学校だじゃれ　：　大爆笑!2
ながた みかこ／… Hanako　2023-5:第36…
da…2023-4:第33巻_第4号
まじょのナニーさん[10]
藤 真知子／作,… 渦の中へ
あさの あつこ／… ぷーん!
こかぜ さち／ぶ… NHKすてき…2023-4:157号
ゆびのすうじへーんしん
齋藤 陽道／作,… やぎのタミエはおかあさん
すけの あずさ／… 文…2023-1:第101巻_第1号
税金のひみつ
おがた たかはる… 朝星夜星
朝井 まかて／著 どうぶつさん、なにがすき?
あずみ虫／さく 天然生活　2023-6:第5巻_第…
NHKきょう…2023-3:420号
ダイヤモンドZAi　2023-4:…
クロワッサン　2023-10/25…
ゆうゆう　2023-6:第23巻_…
散歩の達人　2023-5:第28巻…
OZ magazine　2023-…
防災室の日曜日　：　はんにんをつか…
村上 しいこ／作… すいとうのひとやすみ
村上 しいこ／さ… クロワッサン　2023-9/10:…
オレンジページ　2023-5/17…
Newton　2023-4:第43…
天然生活　2023-3:第5巻_第…
ちいさなふたりのいえさがし
たかお ゆうこ／… おとなの週末　2023-1月号:第…
写真だから折り方がわかりやすい!た…
寺西 恵里子／著 新幹線100点
広田 尚敬／写真… みんなのいちねん
たけうち ちひろ… のせてくださいな
みやけ ゆま／作 NHKきょうの料理　2023-7月…
プレジデント　2023.5.5号:…
かみさまのベビーシッター[3]
廣嶋 玲子／作,… それでも旅に出るカフェ
近藤 史恵／著 NHKきょう…2023-4:421号
やさいのはななんのはな?
宮崎 祥子／構成… 脳の闇
中野 信子／著 散歩の達人　2023-6:第28巻…
NHKきょうの料理　2023-6月…
クロワッサン　2023-3/25:…
よき時を思う
宮本 輝／著 暮しの手帖　2023-10-11月…
LDK　2023-8月号:第11巻…
サンキュ!　2023-3:第27巻…
ひみつのラーメンやさん
黒岩 まゆ／作 しめしめ
丸山 誠司／作 桜の下で　：　長編時代小説書下ろし
小杉 健治／著 NHKきょうの料理ビギナーズ　20…
LDK　2023-7月号:第11巻…
散歩の達人　2023-3:第28巻…
やさしさを忘れぬうちに
川口 俊和／著 文藝春秋　[2023年]7月特別号…
天然生活　2023-7:第5巻_第…
オレンジページ　2023-6/2:…
ダイヤモンドZAi　2023-6:…
ダイヤモンドZAi　2023-5:…
でんでんでんしゃ
林 木林／作,ひ… こども経済教室　：　世の中のお金の…
田中 久稔／監修… 婦人公論　2023-12:第108…
クロワッサン　2023-10/10…
ゆうゆう　2023-9:第23巻_…
ダイヤモンドZAi　2023-3:…
おふろにちゃっぽーん!
きたやま ようこ… こしたんたん
りとう ようい／… ダイヤモンドZAi　2023-7:…
脈動
今野 敏／著 ぎょうれつのできるアイスクリームか…
ふくざわ ゆみこ… おばけのこままわしたいかい
西平 あかね／さ… クロワッサン　2023-9/25:…
日経WO…2023-8:No.520
プレジデント　2023.6.16号…
Newton　2023-7:第43…

発酵食品と戦争
小泉 武夫／著 甘酒のほん　：　知る、味わう、たず…
藤井 寛／著 麴の甘酒図鑑　：　元気をつくる!
藤井 寛／著 発酵食品を楽しむ教科書　：　理由が…
金内 誠／監修 日本発酵紀行
小倉 ヒラク／[… 発酵の教科書　：　微生物のちからと…
金内 誠／著 はっこう　：　地球は微生物でいっぱ…
小川 忠博／写真… じつは私たち、菌のおかげで生きてい…
今野 宏／著 発酵食品の歴史　：　ビール、パン、…
クリスティーン・… メタファーとしての発酵
Sandor E… 糀入門　：　女将が伝える糀生活
山崎 京子／著,… 最終結論「発酵食品」の奇跡
小泉 武夫／著 よくわかる最新発酵の基本と仕組み　…
齋藤 勝裕／著 醸造の事典
北本 勝ひこ／編… 麴親子の発酵はすごい!
山元 正博／著,… 発酵文化人類学　：　微生物から見た…
小倉 ヒラク／[… 乳酸菌の疑問50
日本乳酸菌学会／… くさいはうまい
小泉 武夫／[著… マンガで読む発酵の世界　：　微生物…
黒沼 真由美／著… 発酵はおいしい!　：　イラストで読…
ferment … 乳酸菌のひみつ
おだぎ みを／ま… 発酵・醸造の疑問50
東京農業大学応用… 日本発酵紀行
小倉 ヒラク／著 酸っぱいは元気のもと　：　人生を笑…
小泉 武夫／著 「発酵」のことが一冊でまるごとわか…
齋藤 勝裕／著 にゅうさん菌
佐々木 泰子／監… ふしぎなカビ オリゼー　：　千年の…
竹内 早希子／著 あまさけのひみつ
おだぎ みを／ま… こうじ菌
北垣 浩志／監修… 日本の伝統 発酵の科学　：　微生物…
中島 春紫／著 日本の国菌　：　コウジキンが支える…
一島 英治／著 乳酸菌がすべてを解決する
後藤 利夫／著 食と微生物の事典
北本 勝ひこ／編… 夏休み!発酵菌ですぐできるおいしい…
小倉 ヒラク／文… 発酵文化人類学　：　微生物から見た…
小倉 ヒラク／著… もっと知ろう!発酵のちから
中居 惠子／著,… トコトンやさしい発酵の本
協和発酵バイオ株… 発酵の技法　：　世界の発酵食品と発…
Sandor E… 和食とうま味のミステリー　：　国産…
北本 勝ひこ／著 図解でよくわかる発酵のきほん　：　…
舘 博／監修 天然発酵の世界
サンダー・E.キ… 絵でわかる麴のひみつ
小泉 武夫／著,… 発酵はマジックだ
小泉 武夫／著 食品微生物学の基礎
藤井 建夫／編著… すべてがわかる!「発酵食品」事典　…
小泉 武夫／監修… 麴巡礼　：　おいしい麴と出会う9つ…
おの みさ／著 発酵食品食材&使いこなし手帖
岡田 早苗／監修 農家が教える発酵食の知恵続
農文協／編 発酵食品の科学
坂本 卓／著 麴のちから!　：　食べ物が美味しく…
山元 正博／著 発酵食品学
小泉 武夫／編著 発酵マニアの天然工房　：　エエもん…
きのこ／著 「NS乳酸菌」が病気を防ぐ　：　モ…
金 鋒／著 あなたの知らない乳酸菌力(パワー)…
後藤 利夫／著 乳酸菌とビフィズス菌のサイエンス
日本乳酸菌学会／… 発酵食品の魔法の力
小泉 武夫／編著… 農家が教える発酵食の知恵[正]
農文協／編 発酵食品の大研究　：　おどろきの栄…
小泉 武夫／監修 和・発酵食づくり
林 弘子／著 わが輩は発酵仮面である!
小泉 武夫／著,… トコトンやさしい発酵の本
協和発酵工業(株… 麴
一島 英治／著 日本の伝統食を科学する第3巻
小泉 武夫／監修… 日本の伝統食を科学する第2巻
小泉 武夫／監修… 日本の伝統食を科学する第1巻
小泉 武夫／監修… 発酵は錬金術である
小泉 武夫／著 わが家でつくるこだわり麴　：　米・…
永田 十蔵／著 発酵は力なり　：　食と人類の知恵
小泉 武夫／著 くさいはうまい
小泉 武夫／著 発酵と醸造2
東 和男／編著 発酵食品への招待　：　食文明から新…
一島 英治／著 乳酸菌　：　健康をまもる発酵食品の…
小崎 道雄／著 FT革命　：　発酵技術が人類を救う
小泉 武夫／著,… 食の堕落を救え!　：　スローフード…
小泉 武夫／編著 発酵と醸造1
東 和男／編著 醸造・発酵食品の事典
吉沢 淑／[ほか… 発酵食品礼讃
小泉 武夫／著 秘伝発酵食づくり
林 弘子／著 やさしい醸造学　：　うまさづくりの…
井上 喬／著 乳酸発酵の文化譜
雪印乳業株式会社… 生化学の夜明け　：　醱酵の謎を追っ…
丸山 工作／著 醸造学
野白 喜久雄／[… うま味の誕生　：　発酵食品物語
柳田 友道／著 発酵　：　ミクロの巨人たちの神秘
小泉 武夫／著 醸造の事典
野白 喜久雄／[… はっこう博士大かつやく
末松 茂孝／著 麴カビと麴の話
小泉 武夫／著 新 食品微生物
有藤 和雄／著 生物化学工学　：　反応速度論
合葉 修一／共著… 食品微生物学
好井 久雄／[ほ… 発酵食品
中野 政弘／編 乳酸菌の研究
北原 覚雄／編著 醱酵
山口 清三郎／著

榎本美沙のひと晩発酵調味料　：　気…
榎本 美沙／著 つくりおき発酵野菜のアレンジごはん…
真藤 舞衣子／著 榎本美沙の発酵つくりおき　：　少量…
榎本 美沙／著 アジア発酵紀行
小倉 ヒラク／著 からだが喜ぶ発酵あんことおやつ
榎本 美沙／著 ポリ袋で簡単!もみもみ発酵レシピ
荻野 恭子／著 発酵食品と戦争
小泉 武夫／著 いつもの食材と調味料で体が整うごは…
山田 奈美／著 発酵×薬膳　：　心と体をスッキリ整…
大竹 宗久／著 発酵食品を楽しむ教科書　：　理由が…
金内 誠／監修 おいしいから作りたくなるまいにち発…
オザワ エイコ／… がんばりすぎない発酵づくり　：　も…
舘野 真知子／著 日本発酵紀行
小倉 ヒラク／[… 80歳、村上祥子さんの長生き発酵食…
村上 祥子／著 発酵調味料でつくるからだにいい発酵…
清水 紫織／著,… 発酵食品でつくるシンプル養生レシピ…
車 浮代／著 身体が喜ぶ発酵調味料メソッド　：　…
清水 みのり／著 発酵の教科書　：　微生物のちからと…
金内 誠／著 ゆる発酵　：　今すぐ始められる、毎…
榎本 美沙／[著… はっこう　：　地球は微生物でいっぱ…
小川 忠博／写真… 檸檬とラクダの発酵菓子
兼子 有希／著 発酵美人になりませう。
真藤 舞衣子／[… 世界の発酵食をフィールドワークする
横山 智／編著 じつは私たち、菌のおかげで生きてい…
今野 宏／著 発酵白菜レシピ　：　からだにおいし…
重信 初江／著,… 発酵来福レシピ　：　90のおいしい…
おの みさ／著 発酵来福レシピ　：　90のおいしい…
おの みさ／著 発酵食品の歴史　：　ビール、パン、…
クリスティーン・… メタファーとしての発酵
Sandor E… 手軽においしく発酵食のレシピ　：　…
真野 遙／監修 最終結論「発酵食品」の奇跡
小泉 武夫／著 白崎茶会の発酵定食　：　体にやさし…
白崎 裕子／著 47都道府県・発酵文化百科
北本 勝ひこ／著 よくわかる最新発酵の基本と仕組み　…
齋藤 勝裕／著 醸造の事典
北本 勝ひこ／編… すっぱいのひみつ　：　お酢と発酵を…
赤野 裕文／著,… すっぱいのひみつ　：　お酢と発酵を…
赤野 裕文／著,… 暮らしに役立つバイオサイエンス
岩橋 均／編著,… 塩水に漬けるだけ!乳酸発酵の体にい…
荻野 恭子／著 免疫力を高める最強の浅漬け　：　「…
車 浮代／著,藤… 発酵学の革命　：　マイヤーホッフと…
木村 光／著 発酵文化人類学　：　微生物から見た…
小倉 ヒラク／[… 発酵食の作り方と料理レシピ150　…
主婦の友社／編 からだが整う発酵おつまみ　：　免疫…
真藤 舞衣子／著 くさいはうまい
小泉 武夫／[著… マンガで読む発酵の世界　：　微生物…
黒沼 真由美／著… 発酵はおいしい!　：　イラストで読…
ferment … 発酵野菜があればおいしいごはん　：…
ワタナベ マキ／… ここからはじめる発酵食　：　不調知…
栗生 隆子／著 発酵・醸造の疑問50
東京農業大学応用… 日本発酵紀行
小倉 ヒラク／著 酸っぱいは元気のもと　：　人生を笑…
小泉 武夫／著 ノーマの発酵ガイド
レネ・レゼピ／著… ハーブ中華・発酵中華・スパイス中華…
小山内 耕也／著… 発酵食の歴史
マリー=クレール… 「発酵」のことが一冊でまるごとわか…
齋藤 勝裕／著 腸を元気にする“つくりおき”発酵食…
栗生 隆子／[著… 医師が教える発酵食スープ
松生 恒夫／監修 ふしぎなカビ オリゼー　：　千年の…
竹内 早希子／著 発酵おやつ　：　砂糖不使用、発酵食…
山田 奈美／著 砂糖不使用!野菜と果物だけで作るベ…
岩田 麻奈未／著 女子栄養大学の誰も教えてくれない発…
五明 紀春／監修… 食べることは生きること　：　料理研…
大瀬 由生子／著 日本の伝統 発酵の科学　：　微生物…
中島 春紫／著 ローフード・発酵・雑穀でつくるAY…
AYUMI／著 からだにおいしい発酵生活
栗生 隆子／著 夏休み!発酵菌ですぐできるおいしい…
小倉 ヒラク／文… 発酵リビングフード　：　発酵のチカ…
睦美／著 発酵文化人類学　：　微生物から見た…
小倉 ヒラク／著… 体の中からきれいになれる保存食と発…
主婦の友社／編 もっと知ろう!発酵のちから
中居 惠子／著,… 世界の作りおき野菜　：　みんなに愛…
フレディー・ジャ… おいしい発酵食生活　：　意外と簡単…
真藤 舞衣子／著 行ってみよう!発酵食品工場
中居 惠子／著,… つくってみよう!発酵食品
中居 惠子／著,… 手づくり発酵食　：　電子レンジでス…
村上 祥子／著 腸を元気にしたいなら発酵食を食べな…
白澤 卓二／著 トコトンやさしい発酵の本
協和発酵バイオ株… 発酵の技法　：　世界の発酵食品と発…
Sandor E… 和食とうま味のミステリー　：　国産…
北本 勝ひこ／著 菌運ごはん　：　ボケないからだを作…
井澤 由美子／著 図解でよくわかる発酵のきほん　：　…
舘 博／監修 天然発酵の世界
サンダー・E.キ… 暮らしに役立つバイオサイエンス
岩橋 均／編著,… 発酵はマジックだ
小泉 武夫／著 たまな食堂のごちそうごはん　：　元…
たまな食堂／著 日本の食と酒
吉田 元／[著] ほんとの本物の発酵食品　：　新鮮な…
アレックス・リュ… からだがよろこぶ!菌活レシピ
柚木 さとみ／著 すべてがわかる!「発酵食品」事典　…
小泉 武夫／監修… 発酵食品食材&使いこなし手帖
岡田 早苗／監修 発酵食レシピ
発酵食品を使った美味しい鍋レシピ
柳瀬 真澄／料理… 「醸しにすと」タカコ・ナカムラの発…
タカコ・ナカムラ… 農家が教える発酵食の知恵続
農文協／編 酵素資源余話　：　酵素のおもしろさ…
一島 英治／著 発酵美人のビューティ・エクササイズ…
白澤 卓二／監修… ラクうま500kcalレシピ発酵食…
石澤 清美／著 発酵食品の科学
坂本 卓／著 漬けるだけ発酵食レシピ　：　おいし…
安保 徹／著,山… 暮らし上手の発酵食　：　毎日の食卓…
発酵食品学
小泉 武夫／編著 100歳まで病気知らずでいたければ…
白澤 卓二／著 うまみたっぷり!発酵食ごはん　：　…
岡田 早苗／監修… 発酵マニアの天然工房　：　エエもん…
きのこ／著 NHKためしてガッテン発酵パワーの…
NHK科学・環境… 発酵食をはじめよう　：　お酒もごは…
塩山 奈央／著 美人をつくる発酵食レシピ　：　塩麴…
小石原 はるか／… 塩麴と発酵食のレシピ　：　おいしく…
白澤 卓二／著,… 発酵食品の魔法の力
小泉 武夫／編著… 農家が教える発酵食の知恵[正]
農文協／編 発酵食品の大研究　：　おどろきの栄…
小泉 武夫／監修 和・発酵食づくり
林 弘子／著 わが輩は発酵仮面である!
小泉 武夫／著,… トコトンやさしい発酵の本
協和発酵工業(株… 発酵道　：　酒蔵の微生物が教えてく…
寺田 啓佐／著 日本の伝統食を科学する第3巻
小泉 武夫／監修… 日本の伝統食を科学する第2巻
小泉 武夫／監修… 日本の伝統食を科学する第1巻
小泉 武夫／監修… 発酵レストラン
小泉 武夫／著 発酵は錬金術である
小泉 武夫／著 発酵は力なり　：　食と人類の知恵
小泉 武夫／著 くさいはうまい
小泉 武夫／著 発酵と醸造2
東 和男／編著 発酵食品への招待　：　食文明から新…
一島 英治／著 乳酸菌　：　健康をまもる発酵食品の…
小崎 道雄／著 FT革命　：　発酵技術が人類を救う
小泉 武夫／著,… 食の堕落を救え!　：　スローフード…
小泉 武夫／編著 発酵と醸造1
東 和男／編著 醸造・発酵食品の事典
吉沢 淑／[ほか… 発酵食品礼讃
小泉 武夫／著 発酵肥料で健康菜園
薄上 秀男／著 秘伝発酵食づくり
林 弘子／著 食品工学・生物化学工学　：　科学的…
矢野 俊正／著 乳酸発酵の文化譜
雪印乳業株式会社… 生物化学工学
東稔 節治／編 発酵肥料のつくり方・使い方
薄上 秀男／著 生化学の夜明け　：　醱酵の謎を追っ…
丸山 工作／著 微生物工学入門　：　バイオテクノロ…
新家 竜／著,今… うま味の誕生　：　発酵食品物語
柳田 友道／著 発酵　：　ミクロの巨人たちの神秘
小泉 武夫／著 はっこう博士大かつやく
末松 茂孝／著 酵素応用のはなし
軽部 征夫／著 発酵食品
中野 政弘／編 科学者パストゥール
ジャック・ニコル… 醱酵
山口 清三郎／著