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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

機能性野菜の科学 B&Tブックス おもしろサイエンス 健康維持・病気予防に働く野菜の力

著者名 佐竹 元吉/編著
著者名ヨミ サタケ モトヨシ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2016.5


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 舎人0411640733一般図書498.5//開架通常貸出在庫 
2 中央1217197233一般図書498.5/サ/開架通常貸出在庫 

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2015

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001110567565
書誌種別 図書(和書)
著者名 佐竹 元吉/編著
著者名ヨミ サタケ モトヨシ
出版者 日刊工業新聞社
出版年月 2016.5
ページ数 119p
大きさ 21cm
ISBN 4-526-07569-8
分類記号 498.52
タイトル 機能性野菜の科学 B&Tブックス おもしろサイエンス 健康維持・病気予防に働く野菜の力
書名ヨミ キノウセイ ヤサイ ノ カガク
副書名 健康維持・病気予防に働く野菜の力
副書名ヨミ ケンコウ イジ ビョウキ ヨボウ ニ ハタラク ヤサイ ノ チカラ
内容紹介 野菜にはビタミンの他にも、健康維持、病気予防に効果のある数多くの機能性成分が含まれている。食卓でおなじみの野菜に含まれる機能性成分や、地域特産の機能性成分に富んだ野菜、野菜の機能性を高める技術などを紹介する。
著者紹介 東京薬科大学卒業。お茶の水女子大学生活環境教育研究センター研究協力員。昭和薬科大学薬用植物園薬用植物資源研究室研究員。学術博士。著書に「薬草の科学」など。
件名1 蔬菜
件名2 栄養



内容細目


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