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書誌情報サマリ

タイトル

異物検査事例集 食品中の異物を中心として

著者名 桝富 賢二朗/著
著者名ヨミ マストミ ケンジロウ
出版者 サイエンティスト社
出版年月 2013.12


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 花畑0711475913一般図書498.5/マ/開架通常貸出在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1001110311487
書誌種別 図書(和書)
著者名 桝富 賢二朗/著   真鍋 純一/著   松永 兼充/著   穴井 元昭/著   江川 洋/著
著者名ヨミ マストミ ケンジロウ マナベ ジュンイチ マツナガ カネミツ アナイ モトアキ エガワ ヒロシ
出版者 サイエンティスト社
出版年月 2013.12
ページ数 219p
大きさ 26cm
ISBN 4-86079-073-8
分類記号 588.09
タイトル 異物検査事例集 食品中の異物を中心として
書名ヨミ イブツ ケンサ ジレイシュウ
副書名 食品中の異物を中心として
副書名ヨミ ショクヒンチュウ ノ イブツ オ チュウシン ト シテ
内容紹介 野菜から穀物加工品、水産物、肉類、菓子、ペットフードまで、日常の検査で食品中に混入していた異物(原材料由来でも消費者が違和感を持った物質を含む)を中心に106例を収集し、写真や分析技術を交えて判り易く解説する。
件名1 食品工業
件名2 食品衛生



内容細目


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