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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

オッス!食国 美味しいにっぽん

著者名 小倉 ヒラク/著
著者名ヨミ オグラ ヒラク
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.7


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 やよい0812034007一般図書383//開架通常貸出在庫 
2 中央1218035382一般図書383.8/オ/開架通常貸出貸出中  ×
3 梅田1311573404一般図書383.8//開架通常貸出在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111587267
書誌種別 図書(和書)
著者名 小倉 ヒラク/著
著者名ヨミ オグラ ヒラク
出版者 KADOKAWA
出版年月 2023.7
ページ数 255p
大きさ 19cm
ISBN 4-04-112610-3
分類記号 383.81
タイトル オッス!食国 美味しいにっぽん
書名ヨミ オッス オスクニ
副書名 美味しいにっぽん
副書名ヨミ オイシイ ニッポン
内容紹介 「食国」とは、万葉集が編まれた時代において日本を指す言葉だった-。餅から生贄まで海川山野の味を巡って、発酵文化のスペシャリストが、日本古来の食文化を「神饌」をキーワードに紐解く。
著者紹介 発酵デザイナー。東京・下北沢「発酵デパートメント」オーナー。全国の醸造家や研究者たちと発酵・微生物をテーマとしたプロジェクトを展開。著書に「日本発酵紀行」など。
件名1 食生活-日本
件名2 神饌



内容細目

1 マスコミはなぜ嫌われるのか
2 検察失墜

目次

1 特集<1>マスコミはなぜ嫌われるのか
1 「敗北」の意味 ページ:58
林香里<東京大学>
2 ソーシャルメディアが問い直す選挙の形 ページ:66
成原慧<九州大学>
3 「オールドなもの」への敵意 ページ:72
伊藤昌亮<成蹊大学>
4 「アメリカ政治報道」の危機 ページ:82
渡辺将人<慶應義塾大学>
5 インタビュー 既存メディアは底力を見せるときだ ページ:91
池上彰<ジャーナリスト>
2 韓国 女性たちの「消えない光」 ページ:12
趙慶喜<聖公会大学>
3 大統領の「内乱」 ページ:18
緒方義広<福岡大学>
4 アサド政権崩壊 シリア再建に立ちはだかる四つの問題 ページ:99
末近浩太<立命館大学>
5 リレー連載 隣のジャーナリズム
1 「停戦」の向こう側 ページ:96
白川優子<国境なき医師団看護師>
6 対談 年収の壁と働き方の壁 ページ:34
筒井淳也<立命館大学>
首藤若菜<立教大学>
7 連載 ひとりで暮らす私たち<第5回>家庭からの脱出 ページ:43
和田靜香<ライター>
8 ノーモア・ヒバクシャを受け継ぐために ページ:26
畠山澄子<NGOピースボート共同代表>
9 情報は民主主義の血液 ページ:138
三宅玲子<ノンフィクションライター>
10 ルポ 「危険な抗議活動」だったのか ページ:219
南彰<琉球新報>
11 世界の潮
1 自民党の“屋台骨”、法案事前審査のゆくえ ページ:146
星浩<ジャーナリスト>
2 危険連転致死傷罪に数値基準を導入? ページ:151
小池信太郎<慶應義塾大学>
12 特集<2>検察失墜
1 対談 「人質司法」打破の鍵 ページ:156
村山浩昭<弁護士>
須崎友里<弁護士>
2 大阪地検の闇の奥 ページ:166
青木理<ジャーナリスト>
3 インタビュー 袴田事件「ねつ造」との闘い ページ:176
小川秀世<弁護士>
4 刑事司法はなぜ変われないのか ページ:181
高平奇恵<一橋大学>
13 スケッチ
1 遠ざかる井戸 ページ:10
古谷田奈月<作家>
14 シリーズ 夜店
1 ポピュラー心理学の世界 ページ:244
飯村周平<創価大学>
15 ウクライナ戦争の戦争責任をどう論じるか ページ:120
宇田川幸大<中央大学>
16 フェリンゴ女子刑務所へようこそ ページ:192
木原育子<東京新聞>
17 アメリカ連邦最高裁で何が起きているのか ページ:202
中林暁生<東北大学>
18 熟議の在り処 ページ:212
赤坂幸一<九州大学>
19 新連載
1 アウシュヴィッツの焼却炉-隠された悪と向き合う<第1回>トップフ家の末裔に生まれて ページ:109
中村真人<フリーライター>
2 ファシズムは読書で、レイシズムは旅で治る<第1回>ラ・マンチャから埼玉へ ページ:232
前川仁之<ノンフィクション作家>
20 連載 アジアとアメリカのあいだ<第2回>東洋人たちの街、リベルダージ ページ:227
望月優大<ライター>
21 メキシコ映画に溺れたい ページ:256
星野智幸<作家>
22 本との出会い
1 オープンダイアローグの謎をめぐる冒険 ページ:258
佐藤良明<音楽研究者・翻訳家>
2 読んで、観て、聴いて ページ:279
長谷部恭男<早稲田大学>
23 最終回 ルポ 埼玉クルド人コミュニティ<第6回>ふつうに生きてみたい ページ:131
安田浩一<ノンフィクションライター>
24 連載
1 本とチェック<第21回>戒厳令の夜 ページ:275
金承福<クオン代表>
2 彼女たちの「戦後」<第6回>山崎豊子-恋と戦災 ページ:240
山本昭宏<神戸市外国語大学>
3 言葉と言葉のかくれんぼ<第10回>11年目の抱負 ページ:264
斎藤真理子<翻訳家>
4 あたふたと身支度<第5回>作り直してみる ページ:270
高橋純子<朝日新聞>
5 片山善博の「日本を診る」<183>慌ただしい政権移行過程が生む脆弱な政治 ページ:54
片山善博<大正大学>
6 脳力のレッスン<272>オレンジ計画と運命の一九二〇年代 ページ:282
寺島実郎
7 気候再生のために<第30回>日本の「野心度」は誰が決めるのか ページ:105
江守正多<東京大学>
8 「変わらない」を変える<第21回>「反現職」に沸く世界 2025年の展望 ページ:209
三浦まり<上智大学>
9 ドキュメント激動の南北朝鮮<第330回>24・11〜12 ページ:286
編集部
10 記憶をもった鏡 米田知子『After the Thaw 雪解けのあとに』
戸田昌子<写真史家>
11 岩波俳句 ページ:292
池田澄子<俳人>/選・文
12 アムネスティ通信 ページ:104
25 読者談話室 ページ:294
26 編集後記 ページ:296
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