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書誌情報サマリ

タイトル

中世修道院の食卓 聖女ヒルデガルトに学ぶ、現代に活きる薬草学とレシピ

著者名 野田 浩資/著
著者名ヨミ ノダ ヒロシ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2022.12


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1 中央1217981149一般図書596.3/ノ/開架通常貸出貸出中  ×

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2022
786.5 786.5
育児 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1001111536908
書誌種別 図書(和書)
著者名 野田 浩資/著   飯嶋 慶子/著
著者名ヨミ ノダ ヒロシ イイジマ ケイコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2022.12
ページ数 223p
大きさ 21cm
ISBN 4-416-52290-5
分類記号 596.23
タイトル 中世修道院の食卓 聖女ヒルデガルトに学ぶ、現代に活きる薬草学とレシピ
書名ヨミ チュウセイ シュウドウイン ノ ショクタク
副書名 聖女ヒルデガルトに学ぶ、現代に活きる薬草学とレシピ
副書名ヨミ セイジョ ヒルデガルト ニ マナブ ゲンダイ ニ イキル ヤクソウガク ト レシピ
内容紹介 中世の修道士が研究した健康医学と食文化に大きな功績を残した12世紀ドイツの修道女、聖ヒルデガルト。季節や体調に合わせた素材、ハーブやスパイスをふんだんに使ったレシピと彼女の教えを紹介。現地レポートなども掲載。
著者紹介 「ツム・アインホルン」シェフ。講演やテレビ出演を行う。
件名1 料理(西洋)-ドイツ

(他の紹介)内容紹介 究極“ラク”するほったらかし調理。おかわり必至の親子ごはん88。
(他の紹介)目次 1 ごはんと一緒におかずが完成!主食+主菜/副菜同時に2品(夕飯難民の駆け込み寺カオマンガイ
これをタンドリー飯と呼ぶ ほか)
2 手間をかけたかのようなおかずがかんたんに完成!主菜/副菜おかず(冷凍肉から作れる3分照り焼きチキン
煮込み炊飯バーグ ほか)
3 もう失敗なし!ごはんものを極めよう 主食ごはん・めん(あの弁当のような鮭のりごはん
炊いて青椒肉絲飯 ほか)
4 食材やわらか!ほったらかしでおいしい!スープ(材料3つとは思えない新玉スープ
欲しがり屋さんのかぼちゃポタージュ ほか)


内容細目


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