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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

いえ 祥伝社文庫 お25-5

著者名 小野寺 史宜/著
著者名ヨミ オノデラ フミノリ
出版者 祥伝社
出版年月 2025.2


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 佐野0311786073一般図書913.6/オノテラ/文庫通常貸出貸出中  ×
2 舎人0411933922一般図書B913.6/おのて/文庫通常貸出在庫 
3 伊興1111799092一般図書913.6/オノテラ/文庫文庫通常貸出在庫 

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書誌詳細

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タイトルコード 1001111727258
書誌種別 図書(和書)
著者名 小野寺 史宜/著
著者名ヨミ オノデラ フミノリ
出版者 祥伝社
出版年月 2025.2
ページ数 331p
大きさ 16cm
ISBN 4-396-35102-1
分類記号 913.6
タイトル いえ 祥伝社文庫 お25-5
書名ヨミ イエ
内容紹介 社会人3年めの三上傑。傑の友だちで妹・若緒の恋人、大河が事故を起こし、若緒はハンデを負う。家族ぐるみの付き合いだった大河を巡り、三上家はどこかぎくしゃくし…。家族と、友と、やりきれない想いの行き先を探す物語。
改題・改訂等に関する情報 令和4年刊の加筆修正

(他の紹介)内容紹介 本書は国宴、高級レストラン、夜市、庶民の食卓にのぼるさまざまな料理を紹介しつつ、「台湾菜(台湾の料理)」という概念が100年の間にいかに定義され、表現され、実践されてきたかを検証するものである。日本の台湾統治と第2次大戦後の権威主義的政権もまた、多くの新たな飲食の要素を台湾に持ちこみ、民主化後の、現在の「台湾」を形づくってきた。つまり「台湾料理」とは何かを問うことは、まさにこの100年余にわたって台湾社会がいかに大きな変化を経てきたかを理解することなのである。
(他の紹介)目次 序 私の台湾菜の旅
第1章 序論 「台湾菜」の文化史
第2章 植民地の高級料理―日本統治期の「台湾料理」の誕生
第3章 古来の台湾の味―庶民の食卓
第4章 移植と混交―戦後書き換えられた飲食地図
第5章 エスニシティ、階級と飲食「伝統」の創造
第6章 台湾菜と「故郷の味」―家および文化的記憶の変遷
第7章 結論 ガラスの容器のなかの台湾菜


内容細目


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