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書誌情報サマリ

タイトル

黒耀石の原産地を探る・鷹山遺跡群 シリーズ「遺跡を学ぶ」 別冊01 改訂版

著者名 大竹 幸恵/執筆
著者名ヨミ オオタケ サチエ
出版者 新泉社
出版年月 2018.12


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 竹の塚0112156195一般図書210.2//開架通常貸出在庫 

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2018
010.59 010.59
腎臓-疾患 食餌療法 麵類

書誌詳細

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タイトルコード 1001111185039
書誌種別 図書(和書)
著者名 大竹 幸恵/執筆   長和町立黒耀石体験ミュージアム/編
著者名ヨミ オオタケ サチエ ナガワチョウリツ コクヨウセキ タイケン ミュージアム
出版者 新泉社
出版年月 2018.12
ページ数 94p
大きさ 21cm
ISBN 4-7877-1930-0
分類記号 210.23
タイトル 黒耀石の原産地を探る・鷹山遺跡群 シリーズ「遺跡を学ぶ」 別冊01 改訂版
書名ヨミ コクヨウセキ ノ ゲンサンチ オ サグル タカヤマ イセキグン
内容紹介 旧石器から縄文時代へと石器原料の黒耀石を全国に供給しつづけた、長野県・霧ケ峰の黒耀石原産地帯。その一角、星糞峠の鷹山遺跡群での発掘調査から、黒耀石流通基地の実態に迫る。黒耀石体験ミュージアムの体験コースも紹介。
件名1 遺跡・遺物-長和町(長野県)
件名2 石器
件名3 黒曜石

(他の紹介)内容紹介 減塩でもパンチが効いて大満足の味付け!組み合わせて栄養バッチリ、麺類62、副菜など28レシピ。そば、焼きそば、米麺、春雨麺のレシピも掲載。
(他の紹介)目次 まんが ある日の赤羽もりクリニック
第1章 腎臓をいたわる食生活の心得(腎臓病で取り組む食事療法1 塩分・タンパク質・エネルギーの摂り方
腎臓病で取り組む食事療法2 リンやカリウム、タンパク質の制限
腎臓病で取り組む食事療法3 タンパク質制限では頑張りすぎは禁物 ほか)
第2章 麺レシピ(中華麺汁あり
中華麺汁なし
中華麺焼きそば ほか)
第3章 麺に組み合わせるおかず(ストック野菜のすすめ
ストック野菜で
生野菜で ほか)
(他の紹介)著者紹介 森 維久郎
 腎臓病の重症化予防のクリニック「赤羽もりクリニック」の院長、専門医。外来診療に加えて腎臓病に向けた情報発信を積極的に行っており、オウンドメディアに年間900万のアクセス、Youtubeチャンネル登録者数15000人(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
大城戸 寿子
 管理栄養士、腎臓病療養指導士。「赤羽もりクリニック」に勤務。おもに腎臓病患者向けの栄養指導を担当。栄養指導外では糖尿病・腎臓病の重症化予防のためのセミナー講師、看護専門学校の講師として栄養学の講義を担当している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
柏 里菜
 管理栄養士。「赤羽もりクリニック」に勤務。おもに腎臓病患者向けの栄養指導を年間約2400件担当。前職では委託給食会社において様々なニーズに応じた献立作成や調理を行い、現在はその経験を、一人一人の食生活のスタイルに寄り添った栄養指導に活かしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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