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書誌情報サマリ

タイトル

有職故実 第二巻 女装・調度 編

著者名 鈴木敬三/編著
出版者 全国教育図書
出版年月 1967


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1 中央1210951057一般図書L210.09/ス/大型図書貸出禁止在庫  ×

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2013
910.264 910.265
菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1009810782001
書誌種別 図書(和書)
著者名 鈴木敬三/編著
出版者 全国教育図書
出版年月 1967
ページ数 14
大きさ 52X37
分類記号 210.09
タイトル 有職故実 第二巻 女装・調度 編
書名ヨミ ユウシヨク コジツ
副書名 女装・調度 編
副書名ヨミ ジヨソウ チヨウド ヘン

(他の紹介)内容紹介 焼き菓子から冷菓まで、お酒によく合う大人のつまみ。
(他の紹介)目次 1 呑みながらつまみたいお菓子(チーズで呑む
チョコレート・キャラメルで呑む
フルーツで呑む
ハーブ・スパイスで呑む
バター・クリームで呑む)
2 お酒を効かせたほろ酔いお菓子(カクテル気分で楽しむゼリー
ミニトマトの白ワインゼリー
ラム酒を好きなだけかけて食べるコーヒーゼリー ほか)
3 締めにうれしいフローズンスイーツ(スパイスティーとドライフルーツのグラニテ
黒こしょうバニラアイスクリーム
半解凍で食べるクレマ・カタラーナ
キャラメルナッツのセミフレッド
お酒にひたして食べるフローズンフルーツバー)
(他の紹介)著者紹介 荻田 尚子
 菓子研究家。大学卒業後、エコール辻東京(旧エコール・キュリネール国立辻製菓子専門カレッジ)に学ぶ。東京・青山のフランス菓子店「シャンドン」に2年間勤務したのち、料理研究家・石原洋子氏のアシスタントを務め、同時に東京・世田谷区の洋菓子店でもパティシエとして腕をふるう。誰にでもわかりやすく、失敗なく作れるレシピでありながら、本格的な味わいのお菓子に定評がある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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