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書誌情報サマリ

タイトル

実録日本食堂の正直改革 国鉄改革の一真相

著者名 竹田 正興/著
著者名ヨミ タケダ マサオキ
出版者 晶文社
出版年月 2024.12


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1218276994一般図書673.9/タ/開架通常貸出在庫 

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2024
673.97 673.97

書誌詳細

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タイトルコード 1001111717598
書誌種別 図書(和書)
著者名 竹田 正興/著
著者名ヨミ タケダ マサオキ
出版者 晶文社
出版年月 2024.12
ページ数 159p
大きさ 19cm
ISBN 4-7949-7456-3
分類記号 673.97
タイトル 実録日本食堂の正直改革 国鉄改革の一真相
書名ヨミ ジツロク ニホン ショクドウ ノ ショウジキ カイカク
副書名 国鉄改革の一真相
副書名ヨミ コクテツ カイカク ノ イチ シンソウ
内容紹介 国鉄改革の波が押し寄せる中、日本最大の列車食道会社でもあった日本食堂株式会社(日食)は存続の岐路に立たされていた。奇跡的な大変革を成し遂げた成功の裏にあった戦略とドラマとは? 知られざる真実の歴史を明かす。
著者紹介 新潟県生まれ。一橋大学法学部卒業。日本国有鉄道に入社。日本食堂株式会社社長、社団法人日本交通協会会長等を歴任。著書に「品質求道」など。
件名1 日本レストランエンタプライズ

(他の紹介)内容紹介 国鉄改革の波が押し寄せる中、鉄道関連事業もまた存続の岐路に立たされていた。かつて外食業界の頂点に君臨した日本食堂株式会社(日食)も、その激動から逃れることはできなかった。「日食不要論」が広がる中で、「正直、正確、品質本位」を信条に同社は果敢に改革に挑み、奇跡的な大変革を成し遂げる。だが、その成功の裏にはどのような戦略とドラマがあったのか?社長として会社を率いた著者が、知られざる真実の歴史を初めて明かす。
(他の紹介)目次 1 国鉄分割民営化に伴い、日本食堂も地域分割
2 JR東日本は日食不要論だった
3 「日食株のJR東日本取得」に立ちはだかる二つの難関
4 日食の正直改革は、先ず「旧弊、悪弊」を正すことから
5 正直に、正確に、品質本位で「日食正直改革」実行
6 大チェンジ・正直改革達成で、日本レストランエンタプライズ(NRE)として発展
7 取り残された駅弁当屋、車販会社は日食への統合で救済
8 NRE有機主義宣言で、日本発世界に「オーベントー」提案
(他の紹介)著者紹介 竹田 正興
 1940年新潟県生まれ。2011年社団法人日本交通協会副会長兼理事長、2014年〜2017年同会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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