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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

雑誌名

ラジオ深夜便

巻号名 2021-12月:No.257
刊行情報:通番 00257
刊行情報:発行日 20211201
出版者 NHK財団


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1231886977雑誌閉架書庫通常貸出在庫 

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小田 真規子 東京慈恵会医科大学附属病院栄養部
2002
596.63 596.63
パン

書誌詳細

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タイトルコード 2991131126825
巻号名 2021-12月:No.257
刊行情報:通番 00257
刊行情報:発行日 20211201
特集記事 半藤一利・末利子
出版者 NHK財団

(他の紹介)内容紹介 こねずに生地を伸ばすだけ。家庭の電気オーブンでつくる超本格パン。
(他の紹介)目次 1 基本のブールとバリエーション(基本のブール
バゲット
プチパン ほか)
2 ハード系パン(カンパーニュ
カンパーニュ・フリュイ
ロデヴ ほか)
3 ソフト系&甘いパン(バターロール
テーブルロール
白パン ほか)
(他の紹介)著者紹介 松尾 美香
 自家製酵母パン教室「Orangerie」主宰。ル・コルドンブルー東京校でディプロマ取得。さまざまな実力派ブーランジュリーのシェフに師事、研修を重ねる。パン教室の生徒数はのべ13,000人超(2024年12月現在)。とくにオンラインスクール・通信講座は、写真を見せるだけでパンづくりの課題解決や改善点がわかると、国内はもとより海外からも受講生が集まるほどの人気ぶり。また、プロ向けのレシピ開発・提供や、Orangerieのレシピを使ったパン教室を国内外に展開するなど多方面で活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目

1 半藤一利・末利子
2 小椋佳
3 嵐山光三郎
4 こむら返り

目次

1 特集
1 家業は靴磨き 職業は画家 ページ:8
パブロ賢次<靴磨き職人・画家>
2 認知症カフェ 「幻視」のすてきな世界 ページ:16
三橋昭<元区立図書館館長>
2 連載
1 熱海わすれぐさ ページ:36
佐伯泰英
2 歴史つれづれ噺 ページ:104
童門冬二
3 アンカーエッセー
1 中川緑・須磨佳津江・石澤典夫・村上里和・中村宏・森田美由紀・柴田祐規子・山下信・高橋淳之 ページ:110
中川緑
須磨佳津江
石澤典夫
村上里和
中村宏
4 寝学塾 ページ:60
5 柔道整復師から学ぶコツコツ健康術 ページ:91
6 わたし終いの極意 ページ:92
7 漫画・しじまさんの深夜便茶話 ページ:96
8 ごはんの知恵袋 ページ:108
9 番組表 ページ:128
10 深夜便通信 ページ:139
11 ひと花いち話 ページ:4
12 誕生日の花と花ことば図鑑 ページ:6
13 深夜便のうた ページ:22
14 ぼやき川柳 ページ:24
15 ふるさとの風景 ページ:27
16 読者の広場 ページ:144
17 脳ストレッチ ページ:148
18 読者プレゼント ページ:151
19 次号予告 ページ:153
20 編集室だより ページ:154
21 放送ベストセレクション
1 歌手引退、もういいかい ページ:40
小椋佳
2 “優等生であった夫”からの遺言 ページ:50
半藤末利子
3 人生、下り坂が楽しい ページ:62
嵐山光三郎
4 からだの知恵袋 生活習慣の危険信号 こむら返り対策 ページ:74
出沢明
5 五木寛之のラジオ千夜一話<38>日本人とロシア文化と「うたごえ」と ページ:98
五木寛之
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