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蔵書情報

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所蔵数 10 在庫数 0 予約数 24

書誌情報サマリ

雑誌名

天然生活

巻号名 2025-5:第7巻_第5号:VOL.239
刊行情報:通番 00239
刊行情報:発行日 20250319
出版者 扶桑社


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 東和0239597032雑誌/D-4/開架通常貸出貸出中  ×
2 佐野0331102251雑誌/B7/開架通常貸出貸出中  ×
3 舎人0431017193雑誌/B42/開架通常貸出貸出中  ×
4 花畑0730841517雑誌/6/開架通常貸出貸出中  ×
5 やよい0830997326雑誌/A27/開架通常貸出貸出中  ×
6 興本1030981508雑誌/B-3/開架通常貸出貸出中  ×
7 伊興1130950403雑誌/C-14/開架通常貸出貸出中  ×
8 梅田1330661461雑誌/D13/開架通常貸出貸出中  ×
9 江南1530798063雑誌/E2/開架通常貸出貸出中  ×
10 新田1630681284雑誌/B3/開架通常貸出貸出中  ×

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2012
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913.6 913.6
料理 調味料 麴かび

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 2991131211571
巻号名 2025-5:第7巻_第5号:VOL.239
刊行情報:通番 00239
刊行情報:発行日 20250319
特集記事 小さな台所を整える
出版者 扶桑社

(他の紹介)内容紹介 砂糖・乳製品・化学調味料を使わない 腸がよろこぶ、かんたんごはん。
(他の紹介)目次 1 麹と塩で作る調味料(塩麹 定番の使い方
麹と食材を一緒に発酵させる
塩麹に加えて作る)
2 麹としょうゆで作る調味料(しょうゆ麹 定番の使い方
しょうゆ麹と食材を炊飯器で一緒に発酵させる
しょうゆ麹に加えて作る)
3 麹とごはんで作る調味料(甘酒 定番の使い方
炊飯器で発酵させる
甘酒に加えて作る)
(他の紹介)著者紹介 寺田 聡美
 江戸時代から続く、千葉県香取郡神崎町の造り酒屋「寺田本家」23代目の次女として生まれる。「寺田本家」は無農薬米、無添加、生酛造りの独自の自然酒醸造で知られる。マクロビオティックを学び、カフェ勤務などを経て、結婚後は家業を手伝う。醸造元で育ち、発酵を身近に感じてきたからこその発酵レシピが好評。2017年、寺田本家の敷地内に「発酵暮らし研究所&カフェうふふ」をオープン。麹や酒粕を使ったおいしい料理が大人気(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目

1 小さな台所を整える
2 植物を取り入れた暮らし

目次

1 みんなで楽しむ巻くお寿司 ページ:4
2 特集 小さな台所を整える ページ:11
1 私サイズの小さな台所 ページ:12
2 収納上手の台所 ページ:24
3 小さな食器棚で暮らす ページ:30
4 こだわりの台所道具 ページ:36
3 特集<2>植物を取り入れた暮らし ページ:41
1 植物と暮らす楽しみ ページ:42
2 食べられる庭の贈りもの ページ:50
3 ベランダグリーンのある暮らし ページ:56
4 ハーブで楽しむおやつと飲みもの ページ:62
4 黒谷和紙の魅力 ページ:66
5 固形石けんでくつろぎバスタイム ページ:78
6 手を動かす心豊かな暮らし ページ:91
7 Essay & Others
1 ありが10ふく、みせて! 最終回・野村友里さん ページ:73
菊池亜希子
2 食後景日記 如月 ページ:80
なかしましほ
3 もちもちの向こう 最終回・いつかの餅 ページ:84
千早茜
4 二度目のパリ季記 パリのビオ食品店事情〜裸で並ぶ旬の野菜たち〜 ページ:86
猫沢エミ
5 ハレとケの日の自分育て お金は愛のエネルギー ページ:88
山葉子
6 どうも、元保護猫です まるで妹?親猫?子どもたちと猫たち ページ:96
オキエイコ
7 誌上マルシェ 板倉直子さんのクラシックフロントワンピース ページ:98
8 いいモノあうモノ 機内持ち込み可なスーツケース ページ:100
9 本間真二郎先生のすこやかに暮らす 健康に暮らせる住まいの条件とは? ページ:102
本間真二郎
10 新刊案内 ページ:103
11 定期購読のご案内 ページ:104
12 Present・アンケート ページ:105
13 Information・次号予告 ページ:106
14 ハーブの図鑑
萩尾エリ子
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