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書誌情報サマリ

タイトル

旅と歴史好きのためのご当地グルメ誕生の秘密

著者名 宇田川 勝司/著
著者名ヨミ ウダガワ カツシ
出版者 ベレ出版
出版年月 2025.4


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 江南1511057505一般図書383//新刊棚通常貸出在庫 

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2025
383.81 383.81
料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1001111744952
書誌種別 図書(和書)
著者名 宇田川 勝司/著
著者名ヨミ ウダガワ カツシ
出版者 ベレ出版
出版年月 2025.4
ページ数 174p
大きさ 19cm
ISBN 4-86064-791-9
分類記号 383.81
タイトル 旅と歴史好きのためのご当地グルメ誕生の秘密
書名ヨミ タビ ト レキシズキ ノ タメ ノ ゴトウチ グルメ タンジョウ ノ ヒミツ
内容紹介 郷土料理、ラーメン、そば、うどん、B級グルメ、名産品…。全国各地の多彩なご当地グルメは、いつどのように誕生したのだろうか。旅好き地理の先生が、全国各地の名高い料理や一品が生まれた背景を探る。
著者紹介 大阪府岸和田市生まれ。関西大学文学部史学科卒業。地理教育コンサルタント。シニア大学やライフカレッジなどの講師、テレビ番組の監修、執筆活動などを行う。著書に「なるほど日本地理」など。
件名1 料理(日本)

(他の紹介)内容紹介 全国各地の多彩なご当地グルメはいつどのように誕生したのだろうか。そこにはその土地の風土や歴史、文化、人々の暮らしなど様々な背景があり、必ず物語があるはずだ。教養としてのご当地グルメ。旅好き地理の先生が全国各地の名高い料理や一品が生まれた背景を探る!郷土料理・ラーメン・そば・うどん・B級グルメ・菓子・名産品・土産物…
(他の紹介)目次 第1章 全国各地の伝統の郷土料理(ジンギスカン(北海道)
きりたんぽ鍋(秋田県) ほか)
第2章 全国各地の気になるご当地麺(札幌ラーメン(北海道)
喜多方ラーメン(福島県) ほか)
第3章 全国各地の人気B級グルメ(八戸せんべい汁(青森県)
よこすか海軍カレー(神奈川県) ほか)
第4章 全国各地で売れ筋の定番グルメ(白い恋人(北海道)
峠の釜めし(群馬県) ほか)
第5章 全国各地の特産・名産・名物の一品グルメ(牛タン(宮城県)
水戸納豆(茨城県) ほか)
(他の紹介)著者紹介 宇田川 勝司
 1950年大阪府岸和田市生まれ。関西大学文学部史学科(地理学)卒業。中学・高校教師を経て、退職後は地理教育コンサルタントとして、東海地区のシニア大学やライフカレッジなどの講師、テレビ番組の監修、執筆活動などを行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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