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書誌情報サマリ

タイトル

ワインビジネス 初心者から専門家まで楽しく読めるワインの教養

著者名 佐野 敏高/著
著者名ヨミ サノ トシタカ
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年月 2025.6


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 舎人0411944192一般図書588.5//新刊棚通常貸出貸出中  ×

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2025
2025
588.55 588.55
ぶどう酒

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111754600
書誌種別 図書(和書)
著者名 佐野 敏高/著
著者名ヨミ サノ トシタカ
出版者 クロスメディア・パブリッシング
出版年月 2025.6
ページ数 271p
大きさ 19cm
ISBN 4-295-41098-0
分類記号 588.55
タイトル ワインビジネス 初心者から専門家まで楽しく読めるワインの教養
書名ヨミ ワイン ビジネス
副書名 初心者から専門家まで楽しく読めるワインの教養
副書名ヨミ ショシンシャ カラ センモンカ マデ タノシク ヨメル ワイン ノ キョウヨウ
内容紹介 知識があると、いつものワインはもっとおいしくなる。プロのソムリエであり、レストランオーナーでもある著者が、ワインという神秘的な液体が持つ無限の魅力を、生産から流通、味わい方まで総合的に解き明かす。
著者紹介 神奈川県横浜市生まれ。オーストラリアワインアンバサダー。Wine Bistro calmeとワインのお店さらさを開業。ポルトガルワインコンクールにて最優秀賞受賞。
件名1 ぶどう酒

(他の紹介)内容紹介 知識があると、いつものワインはもっとおいしくなる。ビジネスパーソンが知っておきたい「教養としてのワイン」。ワインコンクールにて最優秀賞を受賞したソムリエが教える。
(他の紹介)目次 序章 ワインはただの飲み物じゃない
第1章 歴史から学ぶワインの世界
第2章 テロワールから学ぶ栽培の世界
第3章 シャンパーニュから学ぶ醸造の世界
第4章 インポーターから学ぶ流通の世界
第5章 ワインショップから学ぶ小売の世界
第6章 ソムリエから学ぶ味覚の世界
第7章 料理から学ぶマリアージュの世界
第8章 サービスから学ぶ飲食店の世界
第9章 世界情勢から学ぶワインビジネスの世界
終章 ワインと向き合う旅
(他の紹介)著者紹介 佐野 敏高
 1984年神奈川県横浜市生まれ。幼い頃マレーシアで育ち、高校卒業後ニュージーランドへ留学。ワインのある生活に魅せられイギリスへと拠点を移す。ヨーロッパ各国へ足を運びワインを学ぶ。帰国後は老舗グランメゾンのアピシウスなど、さまざまなフレンチレストランやワインバーで経験を積む。株式会社Racines、株式会社puhuraなどに勤めたのち、2016年に独立。Wine Bistro calmeとワインのお店さらさを開業。オーストリアワインアンバサダー。ポルトガルワインコンクールにて最優秀賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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