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書誌情報サマリ

タイトル

英国王室の愛した食卓 ヴィクトリア女王からチャールズ3世まで

著者名 トム・パーカー・ボウルズ/著
著者名ヨミ トム パーカー ボウルズ
出版者 原書房
出版年月 2025.7


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 佐野0311775720一般図書596//桃新刊棚通常貸出貸出中  ×
2 中央1218299541一般図書596.3/ハ/新刊棚1通常貸出貸出中  ×

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2017
913.6 913.6
食生活-日本 飲食店-歴史 日本-歴史-江戸時代

書誌詳細

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タイトルコード 1001111758259
書誌種別 図書(和書)
著者名 トム・パーカー・ボウルズ/著   白石 裕子/訳
著者名ヨミ トム パーカー ボウルズ シライシ ユウコ
出版者 原書房
出版年月 2025.7
ページ数 233p
大きさ 21cm
ISBN 4-562-07549-2
分類記号 596.23
タイトル 英国王室の愛した食卓 ヴィクトリア女王からチャールズ3世まで
書名ヨミ エイコク オウシツ ノ アイシタ ショクタク
副書名 ヴィクトリア女王からチャールズ3世まで
副書名ヨミ ヴィクトリア ジョオウ カラ チャールズ サンセイ マデ
内容紹介 ヴィクトリア女王のジャガイモのスープから、戴冠式のメイン料理まで。英国王室の朝食、昼食、ティー、ディナー、デザートを、カミラ王妃の息子である人気フードライターがレシピとともに紹介する。
著者紹介 フードライター。『メール・オン・サンデー』紙ではレストラン批評を担当。雑誌『エスクァイア』『カントリーライフ』などの寄稿編集者。
件名1 料理(西洋)-イギリス

(他の紹介)内容紹介 江戸の町には大人気のそば・寿司・鰻・天ぷらをはじめ、庶民の腹を満たし暮らしを活気づける食の商いが溢れていた。米や野菜、豆腐や魚、味噌・醤油・油などの基本食材、茶や酒やさまざまな料理を販売するあまたの職業に光をあて、棒手振りや飴売り、七輪屋台、居酒屋文化、歌舞伎の仕出し、茶屋看板娘や料理番付までを豊富なカラー図版とコラムで描く。大好評『日本のお弁当文化』に続く好著!
(他の紹介)目次 第1章 江戸のまちと人々の暮らし
第2章 江戸から始まる食文化
第3章 「棒手振り」の食商い
第4章 明暦の大火と外食商いの登場
第5章 屋台から生まれた江戸四大名物料理
第6章 初物狂騒曲
第7章 季節の食商い
第8章 江戸の飴売り
第9章 話題の看板娘、引き札、大道芸
第10章 居酒屋繁盛記
第11章 歌舞伎と食商い
第12章 食で遊ぶ
第13章 高級料理茶屋「八百善」の繁栄
(他の紹介)著者紹介 権代 美重子
 1950年生まれ。大阪府立三国丘高校卒業。日本女子大学卒業、立教大学大学院修了(経営管理学修士)。(株)住友銀行秘書、日本航空(株)国際線客室乗務員・文化事業部講師を経て、1997年より(財)日本交通公社嘱託講師、国土交通省・観光庁・自治体の観光振興アドバイザーや委員を務める。2009年より横浜商科大学、文教大学、高崎経済大学の兼任講師(ホスピタリティ論、アーバンツーリズム、ライカビリティの心理と実践、他)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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