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書誌情報サマリ

タイトル

三國、燃え尽きるまで厨房に立つ

著者名 三國 清三/著
著者名ヨミ ミクニ キヨミ
出版者 扶桑社
出版年月 2025.10


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 新田1611056381一般図書281/み/開架通常貸出貸出中  ×

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2025
2025
837.7 837.7
英語-読本

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111779736
書誌種別 図書(和書)
著者名 三國 清三/著
著者名ヨミ ミクニ キヨミ
出版者 扶桑社
出版年月 2025.10
ページ数 239p
大きさ 19cm
ISBN 4-594-10089-6
分類記号 289.1
タイトル 三國、燃え尽きるまで厨房に立つ
書名ヨミ ミクニ モエツキル マデ チュウボウ ニ タツ
内容紹介 僕の人生はまだこれから-。37年間ほぼ満席だった「オテル・ドゥ・ミクニ」をたたみ、71歳にしてたった8席の店をオープン。激動の時代に第一線で活躍し続けたフレンチシェフ・三國清三が、正面突破の生き方と夢を綴る。
著者紹介 北海道増毛町生まれ。駐スイス日本国大使館料理長などを経て、オテル・ドゥ・ミクニ開店。同店を閉店、カウンター8席の「三國」を開店。

(他の紹介)内容紹介 安全保障上の重要技術をどのように見抜き、活用していくか。技術安全保障とは、防衛力強化と経済安全保障の強化のために、安全保障上の重要技術の特定、創出、保護、活用を行うこと。技術安全保障は、単独の専門性ではなし得ず、安全保障、技術、経済、経営の知見を融合させて初めて可能となる。本書は、技術安全保障を実現するための方策を、多角的視点から第一人者が明快に解説する、待望の手引書である。
(他の紹介)目次 序章 科学技術に携わる者は平和への鍵を握っている
第1部 論理―戦争を遠ざける重要技術とは何か(技術で戦争を遠ざける2つの道
防衛における抑止と技術
経済安全保障における抑止と技術
防衛上の重要技術―ゲームチェンジャー
経済安全保障上の重要技術―サプライチェーンチョークポイント)
第2部 実践―重要技術で戦争を遠ざける方法(重要技術の特定―困難と乗り越えるための方策
重要技術の創出―求められるイノベーションの視点
重要技術の保護―技術を守ることは日本と平和を守ること
重要技術の活用―抑止を有効に機能させるための方策
技術安全保障政策を実装可能な体制構築と人材育成)
終章 平和のために科学技術に携わる者が今なすべきこと
(他の紹介)著者紹介 山本 晃平
 EYストラテジー・アンド・コンサルティング株式会社。工学博士、学術修士(国際政治分野)。第二期経済安全保障重要技術育成プログラム採択審査委員。筑波大学工学基礎学類を飛び級で卒業し、同大学院電子・物理工学専攻博士後期課程を修了。学術振興会特別研究員、米スタンフォード大学客員研究員、国内シンクタンクを経て現職。革新的な防衛装備品の考案と開発計画の策定、防衛装備品のレアアースの半導体サプライチェーンリスクの可視化と対策提言、防衛産業構造の経済学的分析と支援策提言といった、重要政策課題の解決を支援。また、防衛企業の技術経営戦略策定や、業界再編のためのM&A等のコンサルティングサービスも提供。新技術の発展と安全保障環境の変化に関する論文発表や講演も実施(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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