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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

現地取材!世界のくらし 28 セネガル

出版者 ポプラ社
出版年月 2025.9


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 江北0621059112児童図書29//新刊棚通常貸出在庫 
2 中央1222866871児童図書294/ト/新刊棚2通常貸出貸出中  ×
3 中央1223209774児童図書C294/ト/閉架-調べ通常貸出在庫 

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091.3731 373.1 091.3731 373.1
パン パン・菓子製造業

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111775900
書誌種別 図書(児童)
出版者 ポプラ社
出版年月 2025.9
ページ数 48p
大きさ 29cm
ISBN 4-591-18528-5
分類記号 290.8
タイトル 現地取材!世界のくらし 28 セネガル
書名ヨミ ゲンチ シュザイ セカイ ノ クラシ
内容紹介 いま、世界の国や地域ではどのようなくらしが営まれているのでしょうか。現地を取材した撮り下ろし写真とともに、各地のくらしを紹介します。28は、セネガルを取り上げます。動画が視聴できるQRコード付き。
件名1 世界地理

(他の紹介)内容紹介 1万年以上前からある、人類が逆らえない食べ物。パン好きから専門家まで楽しく読めるパンの教養。高級食パン・マリトッツォなど日本のパントレンドを網羅!
(他の紹介)目次 第1章 歴史から学ぶ小麦の世界
第2章 バゲットから学ぶパンの進化の世界
第3章 トレンドから学ぶパンビジネスの世界
第4章 行列のできるパン屋さんから学ぶ店舗経営の世界
第5章 人気パン屋の仕掛け人から学ぶプロデュースの世界
第6章 小麦農家から学ぶ製粉の世界
第7章 酵母から学ぶ発酵の世界
第8章 パン好きから学ぶパン飲みの世界
第9章 地産地消パンから学ぶ未来の世界
(他の紹介)著者紹介 池田 浩明
 パンラボ主宰・ブレッドギーク(パンオタク)・ブレッドコミュニケーター。NPO法人新麦コレクション理事長。出版社勤務を経て、パリ遊学後、“プルースト現象”によってパンに覚醒、2010年にパンの研究所「パンラボ」設立。メディア出演や講演、ベーカリーや媒体、企業の監修、小麦粉のプロデュースにたずさわる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
瑞穂 日和
 編集者・ライター・ブレッドコミュニケーター。大学卒業後、一般企業に就職。働きながら料理研究家の調理・取材アシスタントを務めたことをきっかけに出版業に興味を持ち、編集プロダクションへ転職。その後、外資系出版社に移り、料理雑誌の編集に18年近く携わる。もともとパンとスイーツ関連の記事づくりを得意としていたことから、同誌でも長年にわたり特集を担当。さらにパンの世界を深く知りたい、シェフたちの言葉をより引き出したいという思いから、プライベートで10年以上にわたりパン教室に通い、最低限の製パン知識も習得。現在は、「パンを中心にライフスタイルを豊かにするお手伝い」をテーマに、パンコミュニケーターという肩書での活動もスタートしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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