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書誌情報サマリ

タイトル

おでん学! 祥伝社新書 724

著者名 紀文食品おでん研究班/編
著者名ヨミ キブン ショクヒン オデン ケンキュウハン
出版者 祥伝社
出版年月 2025.12


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1 佐野0311795561一般図書383//開架通常貸出貸出中  ×
2 梅田1311627598一般図書383.81//新刊棚通常貸出貸出中  ×

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289.1 289.1

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111795363
書誌種別 図書(和書)
著者名 紀文食品おでん研究班/編
著者名ヨミ キブン ショクヒン オデン ケンキュウハン
出版者 祥伝社
出版年月 2025.12
ページ数 204p
大きさ 18cm
ISBN 4-396-11724-5
分類記号 383.81
タイトル おでん学! 祥伝社新書 724
書名ヨミ オデンガク
内容紹介 豊富なデータや現地調査を交え、おでんに秘められた地域性と時代性を解き明かす。おでんクイズやおでんの日本史、プロに学ぶおでん作りのコツ、おでん種もの図鑑なども収録。
件名1 おでん

(他の紹介)内容紹介 料理家、麻生要一郎、初の自伝&食エッセイ。
(他の紹介)目次 建設会社の跡取りに生まれて
父の早逝
家業継承の放棄、新島の宿
母の看取り、千駄ヶ谷の新居
麻生要一郎となる
高齢姉妹の息子として
昔も、今も、これからも。


内容細目


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