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書誌情報サマリ

タイトル

全集日本の食文化 第2巻 食生活と食物史

著者名 芳賀 登/監修
著者名ヨミ ハガ ノボル
出版者 雄山閣出版
出版年月 1999.1


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1 中央1214351064一般図書596/セ/開架通常貸出在庫 

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1988
913.6 913.6

書誌詳細

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タイトルコード 1009810473559
書誌種別 図書(和書)
著者名 芳賀 登/監修   石川 寛子/監修
著者名ヨミ ハガ ノボル イシカワ ヒロコ
出版者 雄山閣出版
出版年月 1999.1
ページ数 10,302p
大きさ 22cm
ISBN 4-639-01576-3
分類記号 383.81
タイトル 全集日本の食文化 第2巻 食生活と食物史
書名ヨミ ゼンシュウ ニホン ノ ショクブンカ
件名1 食生活-歴史



内容細目

1 縄文時代の食べもの   15-32
渡辺 誠/著
2 弥生時代の畑作物   33-48
寺沢 薫/著
3 平安時代の食物   49-78
戸田 秀典/著
4 古往来にみられる食生活関係記事   古代および中世の食品・食物・食事   81-92
石川 松太郎/著
5 邦訳日葡辞書を通してみた安土桃山時代の食生活   93-107
渡辺 正/著
6 中世村落における食生活の様相   109-135
原田 信男/著
7 近世に於ける公家食生活の研究   139-172
河鰭 実英/著
8 近世における大名・庶民の食生活   その料理献立を中心として   173-198
丸山 雍成/著
9 江戸の料理屋   安永・天明期文化との関連において   199-209
神保 五彌/著
10 『斐太後風土記』にみる江戸時代の食生活   211-222
小山 修三/著
11 東京庶民の食生活   225-267
小木 新造/著
12 円居としての食卓   269-285
熊倉 功夫/著

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