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書誌情報サマリ

タイトル

丸善食品総合辞典

著者名 五十嵐 脩/[ほか]編集
著者名ヨミ イガラシ オサム
出版者 丸善
出版年月 1998.3


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1213907882一般図書R498.5/マ/閉架-参考通常貸出在庫 

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1975
537.09 537.09
中国文学-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1009810473071
書誌種別 図書(和書)
著者名 五十嵐 脩/[ほか]編集
著者名ヨミ イガラシ オサム
出版者 丸善
出版年月 1998.3
ページ数 1306p
大きさ 22cm
ISBN 4-621-04451-6
分類記号 498.51
タイトル 丸善食品総合辞典
書名ヨミ マルゼン ショクヒン ソウゴウ ジテン
内容紹介 食品を中心に、育児用食品や生活習慣病の一部、栄養に関する基礎的事項およびバイオテクノロジーに関する幅広い事項を取り入れ、時代に即してまとめた食品学辞典。
著者紹介 1934年生まれ。お茶の水女子大学生活環境研究センター勤務。著書に「ビタミン剤の中身がわかる本」など。
件名1 食品-辞典



内容細目


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