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書誌情報サマリ

タイトル

スパイスなんでも小事典 ブルーバックス B-1698 おいしくて体によい使い方

著者名 日本香辛料研究会/編
著者名ヨミ ニホン コウシンリョウ ケンキュウカイ
出版者 講談社
出版年月 2011.9


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 やよい0811612126一般図書617//開架通常貸出在庫 

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2017
2017

書誌詳細

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タイトルコード 1001110077366
書誌種別 図書(和書)
著者名 日本香辛料研究会/編
著者名ヨミ ニホン コウシンリョウ ケンキュウカイ
出版者 講談社
出版年月 2011.9
ページ数 221p
大きさ 18cm
ISBN 4-06-257698-7
分類記号 617.6
タイトル スパイスなんでも小事典 ブルーバックス B-1698 おいしくて体によい使い方
書名ヨミ スパイス ナンデモ ショウジテン
副書名 おいしくて体によい使い方
副書名ヨミ オイシクテ カラダ ニ ヨイ ツカイカタ
内容紹介 ピラミッド建設の陰の立て役者ガーリック、いま大人気の「食べるラー油」…。料理を引き立てる使い方から体によい隠れた薬理効果まで、“小粒でもピリリと辛い”スパイスの魅力を紹介します。
件名1 香辛料

(他の紹介)内容紹介 太陽表面から黒点が消え去った。17〜18世紀のことである。地上では経済活動が停滞し、ペストが猖獗をきわめた後、宗教改革が起こり、ルネサンスが始まり、科学革命が進んでいた。両者に関連はないだろうか?この時期の地球が「小氷河期」にあったことに着目した筆者は古記録、絵画などを渉猟し、古代の観察記録から最新の宇宙物理学の成果までを総合して、太陽活動が気候大変動を介して「近代」文明をもたらしたことを解明する。
(他の紹介)目次 1 「小氷河期」の起源と発達
2 太陽の無黒点期と「マウンダー極小期」
3 太陽活動と近代文明
4 科学革命の時代(デカルトとパスカル
ガリレオの『太陽黒点論』
ニュートンとペスト)
5 歴史時代の太陽活動
6 太陽と気候
7 太陽は変わる
8 「小氷河期」と「核の冬」
9 太陽の未来


内容細目


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