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書誌情報サマリ

タイトル

エビの栄養・イカの味・貝の生態 NUBS資料館双書 4 水産無脊椎動物の生物学・栄養・機能成分

著者名 奥谷 喬司/著
著者名ヨミ オクタニ タカシ
出版者 アボック社
出版年月 2001.3


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1213625898一般図書664.7/オ/開架通常貸出在庫 

関連資料

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なな 横山 光昭
1985
723.07 723.07
民俗学

書誌詳細

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タイトルコード 1000110046988
書誌種別 図書(和書)
著者名 奥谷 喬司/著   鈴木 たね子/著
著者名ヨミ オクタニ タカシ スズキ タネコ
出版者 アボック社
出版年月 2001.3
ページ数 238p
大きさ 19cm
ISBN 4-900358-53-3
分類記号 664.7
タイトル エビの栄養・イカの味・貝の生態 NUBS資料館双書 4 水産無脊椎動物の生物学・栄養・機能成分
書名ヨミ エビ ノ エイヨウ イカ ノ アジ カイ ノ セイタイ
副書名 水産無脊椎動物の生物学・栄養・機能成分
副書名ヨミ スイサン ムセキツイ ドウブツ ノ セイブツガク エイヨウ キノウ セイブン
内容紹介 貝・イカ・タコ・エビ・カニ・クラゲ・ウニ・ナマコ・ホヤ。かれらの不思議な生活と味の秘密を、栄養と生態の専門家が、最新情報に即してわかりやすく解説。海からとれるおいしい食べ物学の知識が満載。
件名1 貝類
件名2 頭足類
件名3 甲殻類



内容細目


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