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書誌情報サマリ

タイトル

こんにゃくのフードシステム

著者名 神代 英昭/著
著者名ヨミ ジンダイ ヒデアキ
出版者 農林統計協会
出版年月 2006.9


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1215781137一般図書619.7/シ/閉架書庫通常貸出在庫 

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2023
2023
913.6 913.6

書誌詳細

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タイトルコード 1000610063398
書誌種別 図書(和書)
著者名 神代 英昭/著
著者名ヨミ ジンダイ ヒデアキ
出版者 農林統計協会
出版年月 2006.9
ページ数 10,153p
大きさ 21cm
ISBN 4-541-03374-7
分類記号 619.7
タイトル こんにゃくのフードシステム
書名ヨミ コンニャク ノ フード システム
内容紹介 日本古来の伝統食品こんにゃくを通じて、戦後から現在までのフードシステムの構造変化のメカニズム、論理を具体的な資料、統計、聞き取り調査などから明らかにする。先進事例の拾い上げと、その再編の方向性の検討も試みる。
著者紹介 1977年富山県生まれ。東京大学大学院農学生命科学研究科博士課程修了。博士(農学)取得。宇都宮大学農学部講師。
件名1 こんにゃく

(他の紹介)内容紹介 都立高校2年、惣菜天ぷら屋の息子、北村章。野球部投手ではあるが、年上の証券会社OLを愛人に持ち、汗と涙の球児像とはほど遠い毎日。「青春とはセックスだ」と叫ぶノイローゼ教師、不倫の恋に懊悩する女教師など、彼を取り巻くあまりにも人間的過ぎる男、女。愛人の妊娠告白、彼を慕う女子下級生の自殺未遂、蒸発した父との再会。そして男対男の対決…。激しく流れる時の果てに彼が見たものは…。誰にでもあった、けっして美しくはなかった青春の日々を描く著者会心の一作。


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