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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

パンプキン・ムーンシャイン ターシャ・テューダークラシックコレクション

著者名 ターシャ・テューダー/著
著者名ヨミ ターシャ テューダー
出版者 メディアファクトリー
出版年月 2001.11


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 保塚0520742818児童図書E/て/紫開架-児童通常貸出貸出中  ×
2 中央1221753823児童図書E903/テユ/開架-児童通常貸出在庫 

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ターシャ・テューダー ないとう りえこ
2001
913.6 913.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000310084791
書誌種別 図書(和書)
著者名 森田 日出男/編著
著者名ヨミ モリタ ヒデオ
出版者 幸書房
出版年月 2003.11
ページ数 255p
大きさ 19cm
ISBN 4-7821-0235-6
分類記号 588.58
タイトル みりんの知識
書名ヨミ ミリン ノ チシキ
内容紹介 アルコール分を多く含んだ甘い調味料「みりん」。独特の調理特性があり、日本料理の味に深みを与えているが、味噌や醬油と比べて文献や調理方法の紹介が少ない。「本みりん」を取り巻く環境、調理、成分などについて詳解する。
著者紹介 1937年愛知県生まれ。東北大学農学部農芸化学科卒業。宝酒造(株)調味料事業部門副本部長などを歴任。現在、モリタフードテクノ代表取締役社長。宝酒造(株)酒類・食品事業本部顧問。
件名1 味醂

(他の紹介)内容紹介 開戦時と終戦時の外相として、苦衷の日々の中、和平を貫いた男、東郷茂徳。今こそ学ぶべき、その不撓の精神。戦後復興の礎となった知られざる生涯を迫真の筆致で描く。


内容細目


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