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書誌情報サマリ

タイトル

ストウブでつくるあったかいお菓子 講談社のお料理BOOK

著者名 柳瀬 久美子/著
著者名ヨミ ヤナセ クミコ
出版者 講談社
出版年月 2014.12


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 やよい0811712165一般図書596.6/カシ/開架通常貸出在庫 

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1997

書誌詳細

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タイトルコード 1001110416540
書誌種別 図書(和書)
著者名 柳瀬 久美子/著
著者名ヨミ ヤナセ クミコ
出版者 講談社
出版年月 2014.12
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 4-06-299624-2
分類記号 596.65
タイトル ストウブでつくるあったかいお菓子 講談社のお料理BOOK
書名ヨミ ストウブ デ ツクル アッタカイ オカシ
内容紹介 鍋ごとオーブンへ入れられるストウブは、お菓子づくりにももってこい! ブルーベリーのクラフティ、りんごの赤ワインコンポート、アーモンドクリームパイなど、ストウブでつくるあったかいお菓子を紹介します。
著者紹介 1963年東京都生まれ。在仏中にエコール・リッツ・エスコフィエ・ディプロマを取得。フードコーディネーター。著書に「ストウブで冷たいお菓子」など。
件名1 菓子

(他の紹介)目次 第1章 りん青銅の成分、状態図、組織
第2章 りん青銅の特徴と用途
第3章 溶解・鋳造・熱処理加工法
第4章 精密材料のtension annealing(TA法)
第5章 マイクロテスト技術
第6章 低Snりん青銅薄板ばねの機械的性質
第7章 ばね用りん青銅の機械的性質
第8章 直接りん青銅ばねの機械的性質
第9章 はんだ積層りん青銅の特性
第10章 薄板りん青銅の高温引張強さ
第11章 りん青銅の国内外規格


内容細目


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