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書誌情報サマリ

タイトル

クッキング前に知っておきたい料理のことば モノの名前から、下ごしらえ、切り方、味覚まで

著者名 小松 睦子/著
著者名ヨミ コマツ ムツコ
出版者 PHP研究所
出版年月 2012.7


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 鹿浜0911308211一般図書596//開架通常貸出在庫 

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1983
E E

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001110158250
書誌種別 図書(和書)
著者名 小松 睦子/著
著者名ヨミ コマツ ムツコ
出版者 PHP研究所
出版年月 2012.7
ページ数 158p
大きさ 19cm
ISBN 4-569-80588-7
分類記号 596
タイトル クッキング前に知っておきたい料理のことば モノの名前から、下ごしらえ、切り方、味覚まで
書名ヨミ クッキング マエ ニ シッテ オキタイ リョウリ ノ コトバ
副書名 モノの名前から、下ごしらえ、切り方、味覚まで
副書名ヨミ モノ ノ ナマエ カラ シタゴシラエ キリカタ ミカク マデ
内容紹介 食材の数え方から、昔ながらの調理道具、分量を表すことば、紛らわしいことばまで、知っているつもりで案外知らない料理にまつわることばを、料理の手順にそって解説。食材等の難解な漢字の読み方も紹介する。
著者紹介 出版社、商品企画会社勤務を経て、コピーライター、和物の商品開発プランナー。日本の伝統的なテキスタイル本をプロデュースする。著書に「知ってるようで知らないものの数えかた」など。
件名1 料理



内容細目


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