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蔵書情報

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書誌情報サマリ

タイトル

47都道府県・汁物百科

著者名 野崎 洋光/著
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ
出版者 丸善出版
出版年月 2015.6


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 花畑0711512624一般図書383//開架通常貸出在庫 
2 中央1217041217一般図書383.8/ノ/開架通常貸出在庫 

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2008
2008
481.7 481.7
老年看護 認知症

書誌詳細

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タイトルコード 1001110474388
書誌種別 図書(和書)
著者名 野崎 洋光/著   成瀬 宇平/著
著者名ヨミ ノザキ ヒロミツ ナルセ ウヘイ
出版者 丸善出版
出版年月 2015.6
ページ数 6,343p
大きさ 20cm
ISBN 4-621-08947-7
分類記号 383.81
タイトル 47都道府県・汁物百科
書名ヨミ ヨンジュウナナ トドウ フケン シルモノ ヒャッカ
内容紹介 和食にとって欠かすことのできない汁物。その基礎知識を解説し、地域的なバリエーションの豊富な汁物を、都道府県別に切り分け、食文化と地産地消の視点も盛り込んで紹介する。都道府県別・おすすめ汁物レシピ集も掲載。
著者紹介 武蔵野栄養専門学校卒業。日本料理店「分とく山」総料理長。
件名1 食生活
件名2 料理(日本)
件名3 汁物

(他の紹介)内容紹介 1995年1月17日の兵庫県南部地震は、阪神・淡路大震災という大きな災害をもたらした。なかでも、犠牲者の多くが木造住宅の下敷きになって亡くなったことは、木造住宅の耐震性について強い疑問をひきおこした。本書は、このような木造住宅の被害がどうして起こったのか、どのようにすれば起こらないようにできるのか、ということを知ってもらうために、被害の実態を紹介しかつその原因について考察したものである。
(他の紹介)目次 第1章 兵庫県南部地震と建築物の被害の概要
第2章 写真で見る木造住宅の被害事例
第3章 被害の分析―地震に強い木造住宅に向けて


内容細目


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