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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 鹿浜0910475201一般図書767//開架通常貸出在庫 
2 新田1610457200一般図書767//開架通常貸出在庫 

書誌情報サマリ

タイトル

かき氷 ちしきのぽけっと 20 天然氷をつくる

著者名 細島 雅代/写真
著者名ヨミ ホソジマ マサヨ
出版者 岩崎書店
出版年月 2015.5


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科学-歴史

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111604011
書誌種別 電子書籍
著者名 細島 雅代/写真   伊地知 英信/文
著者名ヨミ ホソジマ マサヨ イジチ エイシン
出版者 岩崎書店
出版年月 2015.5
ページ数 36p
ISBN 4-265-04370-5
分類記号 588.8
タイトル かき氷 ちしきのぽけっと 20 天然氷をつくる
書名ヨミ カキゴオリ
副書名 天然氷をつくる
副書名ヨミ テンネンゴオリ オ ツクル
内容紹介 なぜ、天然氷のかき氷はおいしいのか? 真冬の冷たさを真夏までとじこめる貴重な技術の秘密とは? 埼玉県長瀞の、明治時代からある天然氷の氷屋さん一家の、氷づくりを追ったフォトドキュメント。
著者紹介 1957年神奈川県生まれ。女子美術短期大学卒。著書に「しもばしら」など。
件名1 製氷
件名2 菓子

(他の紹介)内容紹介 O.サックス、S.J.グールド、D.ケヴレス、J.ミラー、R.C.ルーウォンティン。科学的発見の歴史をつくる偶然と必然のドラマをめぐっての豪華な連続講演。
(他の紹介)目次 無意識を意識する
梯子図と逆円錐形図―進化観を歪める図像
嫌われものを追う―がんとウイルスと勇気ある追跡の歴史
遺伝子と環境と生物
暗点―科学史における忘却と無視


内容細目


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