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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

コーヒー学講義

著者名 広瀬 幸雄/著
著者名ヨミ ヒロセ ユキオ
出版者 人間の科学新社
出版年月 2001.5


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1213608324一般図書596.8/ヒ/閉架書庫通常貸出在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000110033376
書誌種別 図書(和書)
著者名 広瀬 幸雄/著   星田 宏司/著
著者名ヨミ ヒロセ ユキオ ホシダ ヒロシ
出版者 人間の科学新社
出版年月 2001.5
ページ数 222p
大きさ 22cm
ISBN 4-8226-0196-X
分類記号 596.7
タイトル コーヒー学講義
書名ヨミ コーヒーガク コウギ
内容紹介 平成12年、金沢大学で日本初単位授業として「コーヒー学講座」が開講された。この講義内容を踏まえた上で、コーヒーについての総体的な知識を学術的な立場からまとめた教科書。コーヒーの持つ魅力と文化と科学が満載の1冊。
著者紹介 1940年金沢市生まれ。現在、金沢大学理学部教授、共同研究センター長。
件名1 コーヒー



内容細目


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