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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

シェフズテーブル 料理に人生をかけた最高峰シェフ10人のストーリー

著者名 「ヒトサラ」編集部/編
著者名ヨミ ヒトサラ ヘンシュウブ
出版者 カンゼン
出版年月 2016.4


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 伊興1111508840一般図書596/ヒ/開架通常貸出在庫 

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2016
383.8 383.8
川柳

書誌詳細

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タイトルコード 1001110551461
書誌種別 図書(和書)
著者名 「ヒトサラ」編集部/編
著者名ヨミ ヒトサラ ヘンシュウブ
出版者 カンゼン
出版年月 2016.4
ページ数 239p
大きさ 21cm
ISBN 4-86255-337-9
分類記号 596.04
タイトル シェフズテーブル 料理に人生をかけた最高峰シェフ10人のストーリー
書名ヨミ シェフズ テーブル
副書名 料理に人生をかけた最高峰シェフ10人のストーリー
副書名ヨミ リョウリ ニ ジンセイ オ カケタ サイコウホウ シェフ ジュウニン ノ ストーリー
内容紹介 アメリカ大統領を魅了した凄腕料理人。元エンジニアが創り出す皿の上の芸術品…。超一流のシェフ10人の、読むだけで美味しい食談義。トーク番組「ヒトサラ・シェフズテーブル」を書籍化。
件名1 料理
件名2 調理師

(他の紹介)目次 1 川柳ことはじめ(私の川柳ことはじめ
川柳をはじめる
川柳の学びかた
川柳を生み出す)
2 川柳を書くということ(読むこと・書くこと
川柳の目
ことばを選ぶ
川柳をくみたてる
個性をどう出すか)


内容細目

1 日本の食の底力   7-34
辻 芳樹/述 生江 史伸/述
2 アメリカ大統領を魅了した凄腕料理人   35-64
山本 秀正/述
3 U-35チャンピオンになった天才肌の「独学者」   65-92
杉本 敬三/述
4 元エンジニアが創り出す皿の上の芸術品   93-120
米田 肇/述
5 やんちゃ坊主がフレンチの超売れっ子に   121-148
木下 威征/述
6 狩りに出るシェフが語るジビエ   149-180
依田 誠志/述
7 ミシュラン三ツ星連続獲得の実力   181-212
岸田 周三/述
8 山と海が料理の師匠   213-237
浜田 統之/述 北沢 正和/述

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