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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

ジェイン・オースティン料理読本

著者名 マギー・ブラック/著
著者名ヨミ マギー ブラック
出版者 晶文社
出版年月 1998.2


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1213252313一般図書596.3/フ/開架通常貸出在庫 

関連資料

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1998
596.23 596.23
Austen Jane 料理(西洋)-イギリス

書誌詳細

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タイトルコード 1009810414242
書誌種別 図書(和書)
著者名 マギー・ブラック/著   ディアドレ・ル・フェイ/著   中尾 真理/訳
著者名ヨミ マギー ブラック ディアドレ ル フェイ ナカオ マリ
出版者 晶文社
出版年月 1998.2
ページ数 166p
大きさ 26cm
ISBN 4-7949-6345-9
分類記号 596.23
タイトル ジェイン・オースティン料理読本
書名ヨミ ジェイン オースティン リョウリ ドクホン
内容紹介 英国小説史上最高の作家とされるジェイン・オースティン。200年前の彼女の食卓を訪ねてみませんか。家族の夕べの一皿からおもてなし料理、ピクニック料理など、同家の名料理人ロイド夫人のレシピから76品を紹介。
著者紹介 食文化史・料理研究家。ヴィクトリア朝の食文化に造詣が深い。
件名1 料理(西洋)-イギリス

(他の紹介)内容紹介 ジェイン・オースティンの食卓へようこそ!イギリス南部ハンプシャーのうつくしい田園、その恵みゆたかな風土に育まれた『英国家庭料理』をご賞味ください―。子羊の香草焼き、鴨のロースト、牡蠣のシチュー、えんどう豆のスープ、アーモンドチーズケーキ、マフィンにオレンジワイン…。家族の夕べの一皿から、友人をまねいてのおもてなし、ピクニック料理、手作りの保存食まで。オースティン家の名料理人マーサ・ロイド夫人のレシピより、特選76品の作りかたとコツをご紹介します。おっとりと綴られた18〜19世紀のレシピと、手際よく調理できる現代版レシピを併記した、これはとびきりぜいたくなクックブックです。
(他の紹介)目次 オースティンの時代の社交と暮らし
作品と手紙にみる食卓
マーサ・ロイドのレシピノート
家族のお気に入りの一皿
友人をまねいて
ピクニックとおよばれ
貯蔵室の手作りの味
パーティと夜食


内容細目


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