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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

ハーブをめぐる旅 コロナ・ブックス 58

著者名 北村 光世/著
著者名ヨミ キタムラ ミツヨ
出版者 平凡社
出版年月 1999.2


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1214365759一般図書617.6/キ/閉架書庫通常貸出在庫 

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1999
617.6 617.6
ハーブ 料理

書誌詳細

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タイトルコード 1009810439951
書誌種別 図書(和書)
著者名 北村 光世/著
著者名ヨミ キタムラ ミツヨ
出版者 平凡社
出版年月 1999.2
ページ数 127p
大きさ 22cm
ISBN 4-582-63355-2
分類記号 617.6
タイトル ハーブをめぐる旅 コロナ・ブックス 58
書名ヨミ ハーブ オ メグル タビ
内容紹介 フレッシュで使えばハーブ、ドライにすればドライハーブ、種・実・皮はドライにしてスパイス…。ハーブの香る市場からおいしいレシピがやって来た。モロッコ、タイ、トルコなどの市場にハーブを求め歩く旅。
著者紹介 1939年京都府生まれ。アメリカミシガン州ホープ・カレッジ卒業。留学中にハーブと出会い、食文化への関心を広げる。雑誌などでハーブの使い方を紹介。著書に「ハーブクッキング」など多数。
件名1 ハーブ
件名2 料理

(他の紹介)内容紹介 ハーブの香る市場からおいしいレシピがやってきた。日本、ヴェトナム、タイ、トルコ、モロッコ、ヨーロッパ、メキシコ、アメリカ合衆国の市場にハーブを求め歩く。料理レシピ40種付き。
(他の紹介)目次 ハーブの香る市場から
言葉や民族が違っていても
ハーブの贈り物
食べる喜び(ハーブを料理に使うときの“気を付けて!”からめたりすくったり
いつものごはんをちょっと変えて
元気のでるサラダ
ハーブがあれば
出盛りのお魚で
仕上がりが軽い ほか)


内容細目


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