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書誌情報サマリ

タイトル

アーリオオーリオのつくり方 集英社文庫 明日も食べたいパスタ読本

著者名 片岡 護/著
著者名ヨミ カタオカ マモル
出版者 集英社
出版年月 1999.4


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 中央1214417220一般図書B596//閉架-文庫通常貸出在庫 

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1999
596.38 596.38
パスタ 料理(西洋)-イタリア

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1009810443430
書誌種別 図書(和書)
著者名 片岡 護/著
著者名ヨミ カタオカ マモル
出版者 集英社
出版年月 1999.4
ページ数 226p
大きさ 16cm
ISBN 4-08-747046-6
分類記号 596.38
タイトル アーリオオーリオのつくり方 集英社文庫 明日も食べたいパスタ読本
書名ヨミ アーリオオーリオ ノ ツクリカタ
副書名 明日も食べたいパスタ読本
副書名ヨミ アシタ モ タベタイ パスタ ドクホン
件名1 パスタ
件名2 料理(西洋)-イタリア

(他の紹介)内容紹介 太陽の力を吸い込んだパスタ。絞りたてのジュースのようなオリーブオイル。香ばしいにんにくに、ピリリと唐辛子。岩塩は甘く、爽やかパセリ。「スパゲッティアーリオオーリオ」はシンプルだけれど、イタリーのすべてがつまってる。基本のパスタさえわかればトマト、茸、魚貝類パスタもこんなに簡単。名店のシェフがイタリーで学んだ地方料理に、おばあちゃんの味まで。本物の“美味しい”教えます。
(他の紹介)目次 第1章 スパゲッティアーリオオーリオのつくり方(パスタ
オリーブオイル
にんにく
赤唐辛子 ほか)
第2章 パスタの僕の料理の原点(料理人になるまでの右往左往
パスタの旅日記)


内容細目


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