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書誌情報サマリ

タイトル

胡麻の謎 健康食品「ごま」の魅力と最新の研究成果を探る!

著者名 大沢 俊彦/著
著者名ヨミ オオサワ トシヒコ
出版者 双葉社
出版年月 1999.7


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1 中央1213398165一般図書498.5/オ/閉架書庫通常貸出在庫 

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1999
617.9 617.9

書誌詳細

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タイトルコード 1009810451127
書誌種別 図書(和書)
著者名 大沢 俊彦/著   井上 宏生/著
著者名ヨミ オオサワ トシヒコ イノウエ ヒロオ
出版者 双葉社
出版年月 1999.7
ページ数 310p
大きさ 19cm
ISBN 4-575-28989-2
分類記号 617.9
タイトル 胡麻の謎 健康食品「ごま」の魅力と最新の研究成果を探る!
書名ヨミ ゴマ ノ ナゾ
副書名 健康食品「ごま」の魅力と最新の研究成果を探る!
副書名ヨミ ケンコウ ショクヒン ゴマ ノ ミリョク ト サイシン ノ ケンキュウ セイカ オ サグル
内容紹介 秘められた「ごま」の歴史、伝説と文化を紹介。意外に知られていない「ごま」の素顔に迫る。栄養バランスに富む「ごま」の最新科学的研究。
著者紹介 1946年兵庫県生まれ。名古屋大学大学院生命農学研究科教授。
件名1 ごま

(他の紹介)内容紹介 秘められた「ごま」の歴史、伝説と文化。栄養バランスに富む「ごま」の最新科学的研究。
(他の紹介)目次 第1章 セサミはアフリカ大陸のサバンナに育まれた
第2章 セサミはメソポタミアで「呪禁」の儀式に供えられた
第3章 古代ギリシャと古代ローマのセサミ
第4章 インドの「死界の王」がセサミを創造した
第5章 セサミは中国で不老不死の妙薬だった
第6章 日本の胡麻は神に仕えたクスリだった
第7章 いまセサミは世界中で愛されている
第8章 セサミは最高の健康の源だ
第9章 セサミ料理と百花繚乱の商品群


内容細目


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