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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

タイトル

里山料理ノオト

著者名 江南 和幸/著
著者名ヨミ エナミ カズユキ
出版者 サンライズ出版
出版年月 2017.10


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 帯出区分 状態 在架
1 保塚0511627242一般図書657//開架通常貸出在庫 

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1979
1979

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001111084008
書誌種別 図書(和書)
著者名 江南 和幸/著
著者名ヨミ エナミ カズユキ
出版者 サンライズ出版
出版年月 2017.10
ページ数 154p
大きさ 21cm
ISBN 4-88325-627-3
分類記号 657.86
タイトル 里山料理ノオト
書名ヨミ サトヤマ リョウリ ノオト
内容紹介 季節を直接に知ることができる最高に贅沢な山菜料理について、その採取方法から調理にいたるまで、著者のスケッチを交えて詳細に紹介。キノコ料理も取り上げる。
著者紹介 1940年東京都生まれ。大阪大学大学院工学研究科修士課程修了。工学博士。龍谷大学名誉教授。同大学人間・科学・宗教総合研究センター研究フェロー。著書に「里山百花」など。
件名1 山菜
件名2 野草
件名3 料理-野菜

(他の紹介)内容紹介 航行の電気電子化の必修科目の中から、3000語を解説した事典。50音順配列。巻末に約1000枚の図や絵を掲載した英文索引がある。


内容細目


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